秋葵生吃和熟吃都有个什么功效（吃秋葵有哪些禁忌）

秋葵别称黄秋葵、羊角豆、补肾菜等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产地为印度，现广泛栽培于热带和亚热带地区，在我国湖南、湖北、广东等地栽培面积极广，营养丰富，素有蔬菜王之称，下面我们就一起来看一看吃秋葵有哪些禁忌吧！

1、黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、忌用铜、铁器烹饪或盛装黄秋葵，否则黄秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。

3、黄秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

4、秋葵含有较多的粘液蛋白，粘液蛋白属过敏原，因此过敏体质者不能食用。

1、蘸酱：黄秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的，也可以调制自己喜欢的酱料拌制，酱油加芥末就是黄秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

2、凉拌：黄秋葵可以根据自身的口味凉拌，而且非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

3、炖汤：黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于黄秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

4、调味：黄秋葵可以干制粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料不但提供风味、增加粘度和色泽，也提供了大量的维生素、膳食纤维素和矿物质。