酱儿菜的腌制方法（酱儿菜的腌制方法是什么）

食材：儿菜800克、盐20克、白醋300克、糖200克 ，下面我们就来说一说关于酱儿菜的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酱儿菜的腌制方法

食材：儿菜800克、盐20克、白醋300克、糖200克。

首先用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。

接着将儿菜切小块。

然后放入盆里加入盐腌制半天，上面最好压上重物。

会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

再准备糖醋汁，取一个锅加入150克白醋和糖加热至融化后关火，再加入150克白醋，等彻底冷却。

随后把儿菜放入无油无水干净的密封盒里。

再加入冷却后的糖醋汁。

盖上盖子摇晃均匀后放入冰箱冷藏。

腌制3天后，儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色就腌制好了。