五款咖啡配方（16款咖啡配方吃货们收起来）

瑞士冰咖啡 :丰富营养的高热量冰咖啡，补充体力、提振精神非常有效，口感甘醇香浓，能适合大多数人的口味。

特色：丰富营养、甘醇香浓，是能迎合大众口味的香甜冰咖啡。

诀窍：加入的玉桂粉要温和，具有香气，可减少蛋黄的腥味，白兰地不可加太多。

味道：香浓、甘醇

材料：蛋黄1个，蜂蜜1/2 OZ、白兰地（Brandy）1/3 OZ、玉桂粉少许、巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡适量、鲜奶油适量、咖啡豆少许、碎冰适量。

程序：先在搅拌杯中打入1个蛋黄，再倒入1/2 OZ蜂蜜、1/3 OZ白兰地、少许玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋，再加入适量已加糖的冰咖啡搅拌均匀，完成后倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油，并放上数颗咖啡豆。

假日恋情: 充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。

特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。

诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。

味道：香浓

材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。

程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。

适合饮用时间：夜晚

樱桃冰咖啡 :风味幽雅的樱桃，值得您细细品尝，结合冰淇淋、白兰地与冰咖啡的香味与甜美，令人回味无穷，适合口味最挑剔的人。

特色：打碎的樱桃气味芬芳，是本冰咖啡的主角，值得您细细品尝。

诀窍：可能只选择一种红樱桃或绿樱来调制。

味道：香、甜、浓

材料：红樱桃5个、绿樱桃5个、鲜奶5 OZ、香草冰淇淋1小球、白兰地（Brandy）1/2 OZ、冰咖啡适量、碎冰适量。

程序：将5个红樱桃、5个绿樱桃、5 OZ鲜奶及1小球香草冰淇淋、1/2 OZ白兰地、及已加糖的冰咖啡一起放进果汁机中搅拌，完成后倒入杯中即可。

适合饮用时间：全天

露西亚热咖啡:橘子酱的甘甜有如夏日热情，再加上伏特加的浓烈香醇，更使本咖啡醇厚带甘，适合男性饮用

特色：橘子酱与伏特加的结合，使本咖啡醇厚甘美，适合男性饮用。

诀窍：各种配料的份量须适当。

味道：香醇甘美。

材料 ：热咖啡1杯、橘子酱1大匙、柳橙2片、鲜奶油适量、伏特加（Vodka）1/4 OZ糖包。

程序：热咖啡1杯约7分满，加1大匙橘子酱，1/4 OZ伏特，上面再旋转加入一层鲜奶油，然后放上2片切成一半的柳橙片，附上糖包即可上桌。

适合饮用时间：餐后

梅兰锡咖啡 Melange Coffee :Melange在法语是混合的意思。相同量的咖啡与牛奶混合而成维也纳风的热咖啡

浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量60cc 牛奶适量

一般咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 牛奶适量

制作方法: 1. 将煮好的咖啡倒入杯中

2. 再以和咖啡同量的牛奶加温,在沸腾之前以泡沫器搅拌

3. 泡沫尚未消失前,轻轻地加入咖啡中

维伊纳咖啡:在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：维伊纳咖啡这种维伊纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌， 开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

果酱咖啡:流行在欧美一带的花式咖啡，作法简单、材料随手可得，当做早餐、点心或餐后咖啡，都是很不错的选择！

特色：可以自己添加喜爱的果酱，草莓、葡萄、桔子……均可，甜浓好喝。

诀窍：草莓果酱也可改用新鲜草莓粒搅拌，效果更佳。

味道：香甜。

材料：热咖啡1杯、果酱（任何种类均可）、糖包。

程序：热咖啡1杯8分满，加入1大匙自己喜爱的果酱，附上糖包上桌即可。

适合饮用时间：餐后

玛沙葛兰咖啡:

原料：咖啡100cc、细砂糖5克、红葡萄酒40cc、柠檬片和肉桂条各1件。

制作：把咖啡和细砂糖倒入杯中，慢慢地摇匀，加进温热的葡萄酒后再慢慢摇匀，最上面放上柠檬片和肉桂条。

风味特点：红葡萄酒和咖啡混合成一种好看的色泽，不仅色泽美，而且味道也是极富特点的佳品。

鸳鸯咖啡: 香港地区流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之为“鸳鸯”。因咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，两者混合正可自然调合、养生保健。其相辅相成的功效，足可满足各方需求。

特色：咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，两者混合正可养生保健。

诀窍：注意咖啡要煮浓淡适中，而红茶的冲泡时间要恰当，勿超过3分钟，以防苦涩。红茶可改为奶茶或附上鲜花或鲜奶油。

味道：苦、醇、浓。

材料：热咖啡半杯、热红茶半杯、糖包。

程序：热咖啡半杯加热红茶半杯，附上糖包即可上桌。

适合饮用时间：全天

绿茶咖啡: 具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！

特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。

诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。

味道：苦、醇、香

材料：浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。

程序：浓咖啡1杯约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。

适合饮用时间：全天

香草咖啡: 冬天里的一杯热咖啡，再加上香草特具的温馨暖香，使人情不自禁再来一杯…… ！

特色：合大众化口味。

诀窍：将香草片磨成粉再加入咖啡中。

味道：香醇。

材料：热咖啡1杯、香草片1~2片、糖包。

程序：热咖啡1杯约8分，香草片1~2片磨粉加入搅拌均匀，附上糖包即可上桌。

适合饮用时间：全天

啤酒咖啡:这位按照菜单点了热咖啡的人，看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝，就向这位客人要了点，倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。

配制方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，这时咖啡中最好不要加糖。

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