怎样做非油炸五香花生米（在家自制盐焗花生米）

大家好，今天给大家分享的是盐焗花生米的家常做法，不用油，干香酥脆又入味，便宜还好吃。

花生米几乎是全国各地公认的下酒菜了，它的价格便宜，数量多，非常耐夹。每次朋友来家里吃饭，我总会做上一盘花生米，它的做法也有做法也有很多，有油炸花生米、煮花生、盐焗花生米等等，每一种做法都有它的特点，而我最喜欢吃的就是五香盐焗花生了。

盐焗五香花生米

每年老妈都会自己种一些花生，所以我们喝酒的时候花生米都是自己做的。相信很多人都没有自己做过盐焗花生米，下面我就把它的详细做法分享给大家，爱喝酒的朋友一定要进来看一下。它的做法简单，学会了用来给孩子当零食吃也是不错的。在家自制盐焗花生米，外皮一搓就掉，干香酥脆，比油炸花生米好吃。

盐焗五香花生米

食材：花生米、食盐、桂皮、八角、花椒、五香粉等

做法：

第一步：首先准备适量的花生米，先用清水洗一下（这一步主要是洗掉花生米表面的灰尘），然后倒入适量开水浸泡5分钟左右，泡到花生米表面的红衣微微发皱就可以了，把它捞出来控干水分，装入容器中备用。

第二步：接下来在控干水分的花生米中加入少许盐和五香粉，搅拌均匀，腌制1个小时左右，这一步是为了让花生米更入味。

第三步：锅中加入和花生米一样多的食盐，再加入几片桂皮、几个八角、一小把花椒，开中火翻炒，把香料的香味炒出来，然后倒入腌制好的花生米，转小火开始翻炒，一开始盐会紧紧裹着花生米。如图

第四步：这时我们继续翻炒，随着锅里温度的升高，水分的蒸发，花生米表面的食盐会慢慢脱落，花生米开始变色，同时锅里会有轻微的噼啪炸响，这时花生米就熟了，关火即可，全程大概8—10分钟左右。

盐焗五香花生米

第五步：最后我们找一个漏勺筛掉里面的食盐，把花生米放到盘子里摊开，让花生米自然冷却，这样我们的盐焗五香花生米就做好了，外皮一搓就掉，干香酥脆，比油炸花生米还好吃。

盐焗五香花生米

以上就是我分享的盐焗五香花生米的家常做法，不用一滴油，干香酥脆，必有油炸花生米还好吃。不论我们平时当下酒菜，还是当零食吃都是非常不错的，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃。