锡纸花甲底料(夜市上卖的锡纸花甲为什么那么好吃)

锡纸花甲绝对是大排档的热销美食之一,如果你发现店门前有一群人坐在凳子上吸溜吸溜,空气中飘来鲜中带辣的香味,那必定是花甲粉无疑了。其实花甲粉可以自己在家做,想吃啥就加啥,比外面吃的实惠多了。

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花甲老板把锡纸架在炭火炉上炖煮,在家做自然不用如此费事,只需要一口锅就可以搞定。1分钟就能学会的花甲粉,一口一个嗦个不停!扑鼻的花甲香气窜出屋子,尝一尝,每口都能鲜掉眉毛。光闻味道就觉得香到不行啦,真的超开胃!

花甲粉做法教程网上很多很多,这个菜谱是我亲身尝试,一遍就成功的,就算是对于新手来说,按照教程步骤走1分钟就能学会。里面还可以加多种海鲜做个海鲜套餐花甲粉。花甲的鲜香配上滑溜的粉丝,嘬一口花甲肉,再来一口粉丝,太爽快了!


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『食材』

花甲 / 100克

粉丝 /30克

豆瓣酱/ 15克

料酒 / 5克

『制作』

1.粉丝稍微泡一下,花甲提前放盐或者香油让它吐沙,最后搓洗干净

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2.在炒锅中加入食用油3汤匙,放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香

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3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开

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4.水沸腾后倒入花甲,粉丝

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5.简单煮一下就可以关火,花甲跟粉丝都熟的很快

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6.撒上葱花、香菜、辣椒点缀即可趁热食用

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花甲的汤汁融入粉丝中,吃起来甚是美味

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- tip -

1.也可以加入金针菇娃娃菜、冬瓜这些配菜

2.相同的做法可以烹饪其他蛤蜊,鲜虾也可以这样操作。

3.买回来的花甲要用清水浸泡,让花甲充分排沙

4.煮花甲时,煮到花甲张开即可,不要煮过了

5.个人觉得多放点儿水汤汁多些更好吃。

6.豆瓣酱一定要小火炒香

我是一年四季都在减肥的左撇子美食博主;每日更新各种美食做法,还想看什么好吃的,就在评论区给小姿留言呦,会及时给大家带来你们想要的食谱呦~

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