早餐面片汤（菠菜鸡蛋面片汤的烹饪技巧分享）

用料：面粉水适量、鸡蛋1个、菠菜盐植物油少许、生抽几滴、葱花儿少许，下面我们就来说一说关于早餐面片汤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

早餐面片汤

用料：

面粉水适量、鸡蛋1个、菠菜盐植物油少许、生抽几滴、葱花儿少许。

做法：

（1）普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。

（2）再用手合成团，盖好饧面二十分钟。

（3）取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。

（4）将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。

（5）热锅热油，爆香葱花后，加水煮沸。同时将菠菜洗净，焯水后切段。

（6）水沸后下面片、盐和少许生抽，如果有鸡汤等高汤调味就更好了。边煮边搅动。

（7）面片煮好后，在热汤里倒入加盐打散的蛋液，搅成蛋花。

（8）将菠菜段拌入汤中，稍煮一下即可出锅。