面条配什么样的卤子既简单好吃（特殊时期吃面有讲究）

特殊时期，吃面有讲究，卤子用这2样食材搭配，杀菌还能通肠胃最近不方便出门，大多数时间我都在家研究吃的，今天女儿说想吃面，我忽然想起来每年元宵节前后妈妈都会做的那碗打卤面了每次季节的转变都会给身体带来一些不舒适，就像肝火旺因为的上火、天干引起的便秘等，冬春的交替更加明显每一年立春后，妈妈会经常给家人吃韭菜，因为多吃它能消食通肠胃，排出冬季积攒在体内的“垃圾”，缓解便秘和肠胃不畅这个春节不同以往，更加特殊些，在通肠胃的同时，也要时刻记得多吃菌类，杀菌的同时还能提高身体的抵抗力，下面我们就来说一说关于面条配什么样的卤子既简单好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

面条配什么样的卤子既简单好吃

特殊时期，吃面有讲究，卤子用这2样食材搭配，杀菌还能通肠胃。最近不方便出门，大多数时间我都在家研究吃的，今天女儿说想吃面，我忽然想起来每年元宵节前后妈妈都会做的那碗打卤面了。每次季节的转变都会给身体带来一些不舒适，就像肝火旺因为的上火、天干引起的便秘等，冬春的交替更加明显。每一年立春后，妈妈会经常给家人吃韭菜，因为多吃它能消食通肠胃，排出冬季积攒在体内的“垃圾”，缓解便秘和肠胃不畅。这个春节不同以往，更加特殊些，在通肠胃的同时，也要时刻记得多吃菌类，杀菌的同时还能提高身体的抵抗力！

春天吃韭菜，就像明代美食家李渔在《闲情偶寄》中描述的那样：“芽之初发，非特不臭且具清香。初春是1年中食用韭菜的最佳时节，正所谓：“春食则香，夏食则臭”。春天的韭菜是春天头茬美味，味道鲜美又杀菌，再加上菌类一起做成卤子浇面条或者调成馅儿包包子、包饺子都对身体特好，2月可别错过这面条吃法，简单10分钟搞定全家量，鲜美够味，比肉还香！今天做法分享给朋友们！

【韭碎打卤面】

【食材】：面条一把、鸡蛋2个、韭菜一撮、杏鲍菇一个、食盐适量、酱油适量。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗时要用流动的清水清洗，洗干净后切成小丁备用；韭菜根部接触很多菌，洗干净后需要再用盐水泡一下，之后用流动的水冲洗干净，然后切成韭菜碎。

第二步：2个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。

第三步：平底锅中放油烧热，然后把鸡蛋炒熟，划拉碎盛出备用。

第四步：这时候就可以用另一口锅煮面了。烧开水，把面条煮上。

第五步：另起油锅，放入2勺食用油小火烧热，放入杏鲍菇丁进去煸炒，加入酱油、多点食盐进去调味，其余的十三香、鸡精、蚝油这些千万不要加，会压味。

第六步：加入1碗半开水进去炖一分钟，然后倒入鸡蛋碎进去接着炖入味。

第七步：最后出国的时候撒上切好的韭碎进去，立马关火盛出。一份鲜美入味又香喷喷的卤子就做好啦！这时候面条也煮熟了，挑上一绺面条到碗里，浇上一大勺卤子拌一拌，真的是太香啦！

宋宋心得：

春天要多辛少酸才是正确的调理方法，韭菜是“辛”的代表菜，现在几块钱就能买1捆，便宜的很，买一捆回家做打卤面，比肉都香，有机会一定要试试哦！

#春节宅家吃什么#