沟帮子熏鸡能不能买(为啥沟帮子熏鸡如今)

提到烧鸡,脑海中会立刻闪现出很早之前的一部电视剧《射雕英雄传》。还记得吗?剧中洪七公一手拿着打狗棒,一手捧着烧鸡,吃的真得劲!似乎隔着屏幕都能感受到烧鸡之香。

如今,吃烧鸡不再是什么难事,想吃随时都可以去卖。一般的烧鸡价格比较低廉,一直30-45块钱。但是有名气的烧鸡除外,例如山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡。

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今天和大家聊一聊中国四大名鸡之一——辽宁沟帮子熏鸡。作为辽宁最著名的荤菜之一,沟帮子熏鸡让本地人充满了味觉上得刺激。

几乎辽宁本地每个家庭都会制作,也成了本地人招待贵客的必做之菜。随着时间的推移,网友出现了许多褒贬不一的评论。

沟帮子熏鸡能不能买(为啥沟帮子熏鸡如今)(2)

有人说,辽宁沟帮子熏鸡味道越来越差,有人说,辽宁沟帮子熏鸡价格持续上涨,有人说,辽宁沟帮子熏鸡的娱做法越来越不正宗。

也有人说,辽宁沟帮子熏鸡如今“门庭冷落”,那到底怎么回事呢?我们听一听这位跳槽老板的深度剖析,说到底,网友分析的没错,这3个真相浮出水面,很现实。

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第一:做法上背离了最正宗的辽宁沟帮子熏鸡之工艺

辽宁沟帮子熏鸡和其他名鸡有个不同之处,就是将鸡经过腌制后,还需要熏烤,熏烤过程中,看情况也会刷上一层酱料。然后,大致熏烤30分钟即可出炉。

但不正宗的做法,要么熏烤时间不够,要么没有这一步。做法上背离了最正宗的辽宁沟帮子熏鸡之工艺。那么,出炉后的熏鸡失去了该有的味道,顾口感也会超差。

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第二:食材上竟采用“以次充好”的鸡,来蒙混过关获取利润

说起食材,几乎很多餐厅的食源都有问题,特别是熟食类,很多烧鸡店老板为了节约成本,提高利润,便直接购进冷库冻肉,甚至病死之鸡。

这严重影响着顾客的身心健康。为啥会有这种现象呢?原因是市场监督不严,另外,知情者也不曝光。使得不良老板继续我行我素,做一些有损顾客健康的事情。

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第三:价格上出现了直播带货故意拉高价格赚取差价

作为四大名鸡之一,辽宁沟帮子熏鸡的价格自然不菲。随着短视频的兴起,直播带货越来越火热,而辽宁沟帮子熏鸡就是主播、网红带货打卡的美食之一。有了他们的宣传,辽宁沟帮子熏鸡的名气越来越大。

这也是好事,可极少数主播以自身利益为重,存在带货时大肆宣传、过度宣传、虚假宣传的情况,甚至为了获取更多利益,主播之间互撕,这种行为会让沟帮子熏鸡知名度严重受损。

为啥沟帮子熏鸡如今“门庭冷落”?跳槽老板:3个“真相”浮出水面

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