三七怎么做凉菜（凉拌三七的做法）

youhaha，2015-04-21三七叶是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，只是菜市场上都是标注三七叶子出售，不管叫什么，只有能吃，咱也尝尝，下面我们就来说一说关于三七怎么做凉菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

三七怎么做凉菜

youhaha，2015-04-21

三七叶是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，只是菜市场上都是标注三七叶子出售，不管叫什么，只有能吃，咱也尝尝。

1. 这就是买回的三七叶子

2. 基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净

3. 蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋

4. 放适量的香油，搅拌均匀

5. 锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来

6. 用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感

7. 沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用

小贴士：焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。