清炖鲤鱼是怎么做的
主料:鲤鱼1000克,下面我们就来说一说关于清炖鲤鱼是怎么做的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![清炖鲤鱼是怎么做的](http://img.studyofnet.com/upimg/636855210.jpg)
清炖鲤鱼是怎么做的
主料:
鲤鱼1000克
辅料:
花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐1.5勺香菜3棵
具体步骤:
步骤1
鲤鱼去内脏、腮和鳞,用水冲洗干净。
步骤2
加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。
步骤3
锅中倒入油,烧热后加入花椒和八角爆香。
步骤4
加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒翻炒。
步骤5
倒入黄豆酱快速翻炒一下。
步骤6
倒入半锅水,将鱼放入其中。
步骤7
加入酱油、料油和白酒,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖煮1个小时。
步骤8
加半勺盐调味,撒上香菜即可。
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