怎样挑选陶瓷餐具(在选购陶瓷餐具时)

陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史,其外形美观、手感细滑、清洗方便、深受国人的喜爱。

一家优秀的酒店,一定是对细节处理得非常到位的。酒店正确选择陶瓷餐具,能让客人在享受美食的同时,通过别致的餐具,感受到酒店的品牌文化。

如何做好陶瓷餐具的采购,想必也是每一位酒店采购人非常关心的问题。

首先,弄清楚陶瓷餐具的分类,从大方向上明确需要采购的是哪种类型的陶瓷餐具。目前,陶瓷餐具按材质分,多分为这几类:镁质瓷餐具、镁质强化瓷餐具、强化瓷餐具、贝质瓷餐具、色釉瓷餐具、骨瓷。

陶瓷餐具质地没有别的瓷器的手感细腻,但这也使得陶瓷受很多设计工匠的喜爱,用它来表现闲情逸致的处事风格或传统的文化韵味。陶瓷餐具选择要点是:看它的器皿是否走形,再就是绘画工艺是否精细。

怎样挑选陶瓷餐具(在选购陶瓷餐具时)(1)

白瓷其实是未经彩饰的瓷器。陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水,表面坚硬光滑,易于洗涤,具有其他餐具难以比拟的优点,但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。而多年来,国家质量监督部门的有关抽查也表明,铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。

目视辨别。先看有无标志,通常水晶制品会标上24%pbo,即氧化铅成分;再在强烈灯光下看有没有反射出七彩的光芒,水晶有无色透明及折射率大的特性,此为一般玻璃制品所没有的。二是触感辨别。

怎样挑选陶瓷餐具(在选购陶瓷餐具时)(2)

在选购陶瓷餐具时,应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购。

怎样挑选陶瓷餐具(在选购陶瓷餐具时)(3)

挑选陶瓷餐具可以通过“看”、“听”、“比”、“试”四项,详细的办法如下:

“看”就是要将瓷器上下内外仔细观察一遍。一看瓷器釉面是否光亮光滑,有无擦伤、小孔、黑点和气泡;二看形状是否规整,有无变形;三看表面有无损缺;四看底部是否平坦,须放置平稳,无毛刺。

“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声响。如声响洪亮、动听,则说明瓷胎详尽密实,无裂损,在高温烧成时,瓷化彻底,质量比较好。

“比”就是比较。配套的瓷器,要同时比较各配件,看其造型及表面色调是否协调一致。尤其是成套的青花或青花小巧瓷,因为青花呈色会随烧成温度的不同而发生变化,所以即便同是青花瓷,色彩也有深有浅,如果一套几件甚至数十件的成套冷瓷器,各件青花呈色有明显差异,这套瓷器的品相也就大打折扣了。

“试”就是试盖、试装、实验。有的瓷器带盖子,有的瓷器由几个元件组合而成,所以在挑选瓷器时,别忘了将盖子试盖一下,将各元件尝试进行组装,看是否能互相吻合。

怎样挑选陶瓷餐具(在选购陶瓷餐具时)(4)

另外,在购买和使用陶瓷餐具时,要格外注意以下几点:

1、购买陶瓷餐具一定要挑选正规的平台,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的残次产品。桥源酒店用品一站式采购平台的产品均来自正规厂家,品质有保障,采购更放心。

2、挑选时注意图案颜色的光亮度,若光亮度偏低,可能是烤花时温度未达到要求,此类陶瓷餐具产品的铅、镉溶出量往往较高,对人体健康有害。

3、用于盛装酸性食物的陶瓷餐具,应尽量选用表面装饰图案较少的产品。

4、选购微波炉专用产品时,应避免有金属装饰的产品,如带有金边,银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。

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