冬季萝卜牛肉汤的做法（补四季不如补霜降）

10月24日-11月7日

霜降

10月24日迎来霜降，这是秋季的最后一个节气。此时天气渐冷，胃肠道及呼吸道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就会引发胃病、感冒等。下面介绍一道萝卜牛肉汤，帮你暖胃驱寒。

萝卜牛肉汤

健脾养胃

食材

鲜牛肉：300克

白萝卜：一个

大葱、小葱、姜：适量

蒜、八角、桂皮：若干

做法

1

鲜牛肉切块，用水浸泡一小时

2

牛肉焯水去血沫杂质

3

锅里放油烧热，加入大葱、姜、蒜爆香

4

倒入牛肉块翻炒，加入少量料酒

5

翻炒片刻，加水、八角和桂皮少许，大火炖煮牛肉半小时

6

加入白萝卜块，转小火再煮半小时左右

7

加入盐调味，撒上葱花后出锅

养生功效

益气血·清热生津

牛肉味甘性平，入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可抵御外界风寒侵入人体。

白萝卜味甘、辛，性凉，入胃、肺经，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，还可防治秋燥损耗津液。

二者共同起到健脾养胃的功效，对胃病患者有益。

来源：生命时报