十大经典的老火靓汤（春季推荐的8款极简刮油汤）

大家好，我是侦食趣，对于爱喝汤的人来说，每天喝汤已经是吃饭必备的选项，但是在减脂期间如何既能满足口欲又能控制能量的摄入呢，今天小侦推荐8款减脂期间的刮油掉秤汤，营养丰富不油腻，最重要是低脂低卡做法零失败，每天换着喝天天喝不腻，跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！

火腿豆腐菌菇汤

1、准备食材：火腿、豆腐、菌菇、鸡蛋、姜片、蒜末、食盐、鸡精、清水

2、火腿豆腐菌菇汤的做法：

（1）火腿去皮切成丁，豆腐洗净切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀，菌菇洗净切成段、姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香姜蒜，加入菌菇翻炒至软，再加入火腿丁翻炒片刻，加入清水、豆腐烧开，烧煮2分钟后淋上鸡蛋液轻微搅拌，加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。

娃娃菜番茄酸汤

1、准备食材：番茄、娃娃菜、豆腐、葱花、食用油、生抽、陈醋、食盐、鸡精、清水

2、娃娃菜番茄酸汤的做法：

（1）番茄洗净去皮切成小块，娃娃菜洗净切成段，豆腐洗净切成块，葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后加入番茄翻炒出汁，加入清水煮开，再加入娃娃菜、豆腐煮熟，最后加入陈醋、生抽、食盐、鸡精搅拌均匀撒上葱花即可。

茄汁虾滑汤

1、准备食材：番茄、鸡蛋、鲜虾、葱花、淀粉、胡椒粉、食用油、料酒、食盐、鸡精

2、茄汁虾滑汤的做法：

（1）番茄洗净去皮切成小块，鸡蛋分离蛋清蛋黄且蛋黄搅拌均匀，鲜虾洗净去头、去壳、去虾线剁成泥、葱洗净切好备用。

（2）虾泥的腌制：将剁好的虾泥加入淀粉、胡椒粉、蛋清、料酒、食盐搅拌均匀腌制20分钟备用。

（3）起锅烧油，加入蛋黄液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（4）锅中留油，加入番茄块翻炒出汁，加入清水煮开，再用勺子舀出虾泥烧煮浮起，最后加入鸡蛋碎、食盐、鸡精搅拌均匀撒上葱花即可。

酸辣汤

1、准备食材：鸡蛋、番茄、火腿、豆腐、金针菇、胡萝卜、木耳、香菜、葱花、淀粉、胡椒粉、食用油、生抽、陈醋、食盐、清水

2、酸辣汤的做法:

（1）鸡蛋洗净打散搅拌均匀，番茄洗净去皮切丁，火腿去皮切成丝，豆腐洗净切成条，金针菇洗净去蒂撕开，胡萝卜洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，香菜洗净切成小段，葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后加入胡萝卜丝翻炒至软，再加入木耳、金针菇翻炒至熟盛出备用。

（3）锅中留油，加入番茄翻炒出汁，再加入清水煮开，煮开后加入炒熟的胡萝卜、木耳、金针菇以及火腿丝、豆腐条轻微搅拌，再次煮开后淋上鸡蛋液搅拌加入胡椒粉、生抽、陈醋、食盐搅拌均匀，最后加入水淀粉烧煮浓稠大火收汁撒上香菜、葱花即可。

猪肝菠菜汤

1、准备食材：猪肝、菠菜、枸杞、姜丝、胡椒粉、香油、食盐、鸡精、清水

2、猪肝菠菜汤的做法：

（1）猪肝洗净切片，菠菜洗净切好成段，姜洗净切成丝备用。

（1）猪肝的腌制：猪肝洗净切片用清水浸泡10分钟捞出沥干加入姜丝、胡椒粉腌制5分钟备用。

（2）起锅烧水，菠菜冷水下锅烧开后焯水捞出沥干备用。

（3）另起锅烧水，烧开后加入猪肝、菠菜、枸杞烧煮5分钟，时间到后加入胡椒粉、食盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

冬瓜海带汤

1、准备食材：冬瓜、海带、香菇、葱花、食用油、食盐、鸡精、清水

2、冬瓜海带汤的做法：

（1）冬瓜去皮洗净切小块，海带泡发洗净切段，香菇洗净切片，葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香葱花，加入海带翻炒2分钟左右，加入清水煮开，煮开后加入冬瓜、香菇再次煮熟，最后加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。

香菇油菜汤

1、准备食材：香菇、油菜、鸡蛋、火腿、蒜片、胡椒粉、食用油、香油、食盐、清水

2、香菇油菜汤的做法：

（1）香菇洗净切丁，油菜洗净切成丁，鸡蛋打散搅拌均匀，火腿去皮切成丁，蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后淋上鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（3）锅中留油，爆香蒜片，加入香菇丁翻炒至软，加入清水煮开，煮开后加入鸡蛋碎、油菜丁、火腿丁轻微搅拌再次煮开，最后加入胡椒粉、食盐、香油搅拌均匀即可。

虾仁菌菇汤

1、准备食材：鲜虾、香菇、白玉菇、金针菇、鸡蛋、豆腐、葱花、胡椒粉、食用油、生抽、料酒、食盐、清水

2、虾仁菌菇汤的做法：

（1）鲜虾去头、去壳、去虾线洗净备用，香菇洗净切成片，白玉菇洗净切段，金针菇洗净去蒂撕开，鸡蛋打散搅拌均匀，豆腐洗净切成块，葱洗净切好备用。

（2）虾仁的腌制：将虾仁加入料酒、生抽腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后淋上鸡蛋液煎熟捣碎盛出备用。

（4）锅中留油，加入虾仁翻炒变色，加入清水煮开，加入香菇、白玉菇、金针菇、豆腐再次煮开，最后加入鸡蛋碎、胡椒粉、食盐搅拌均匀撒上葱花即可。

以上就是小侦分享的8款极简刮油汤做法大家都学会了吗，学会了赶紧尝试下吧！

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