排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(1)

椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成,适合中老年人食用,对肺虚以及肺热有辅助疗效,椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用;益气生津,润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 椰肉 230克
  • 排骨 300克
  • 甜玉米 半根
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 枸杞子 适量
  • 生姜 适量

做法步骤

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(2)

1、买的是进口椰青,咱先喝汁吧

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(3)

2、用刀劈开,发现进口的汁多甜,但椰肉比较薄。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(4)

3、小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(5)

4、边角处理干净,这里我开了3个椰青 ,收获了230克左右的椰肉

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(6)

5、准备好排骨,买的是肋排。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(7)

6、冲洗干净,洗掉血水。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(8)

7、取出炒锅,锅里坐水,煮开。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(9)

8、用开水焯一遍,去除血沫,再用温水冲一遍

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(10)

9、排骨沥干水分,备用。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(11)

10、准备好甜玉米,姜片,枸杞子。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(12)

11、准备一口砂锅,将排骨,玉米,姜片放入砂锅里。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(13)

12、再继续加入椰肉,适量盐

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(14)

13、砂锅中放入足量的热水,煲汤的时候一次性的加足量的水,中途要加水会减淡汤的鲜味,如果一定要加水也要加热水,凉水会让肉质收缩,影响口感。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(15)

14、全部弄好后,转入电陶炉。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(16)

15、大火烧开半小时,再改小火炖1个半小时。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(17)

16、大约还剩下半小时左右的时间,炖到排骨软烂

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(18)

17、最后还剩下10几分钟时,加入适量枸杞子。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(19)

18、最后调入少量鸡精即可。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(20)

19、非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了,淡淡的奶香味。

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(21)

20、成品图

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(22)

21、成品图

排骨椰肉煲汤(冬天就要吃火锅)(23)

22、成品图

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