告诉你一个牛心菜的新吃法（姜丝与辣椒一起）

在这道菜中，姜丝与辣椒一起，让牛心的细嫩全然发挥出来！

大家好，欢迎来到博主的美食天地，又到了与大家见面的时间了。今天为大家带来的是一道简单又不失营养的美味，菜名就是：姜丝爆牛心，在这道菜中，姜丝与辣椒一起，让牛心的细嫩全然发挥出来！

不同的食材所含有的营养是不同的，在选择的时候应更有针对性。在众多食材中，牛心含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脑、明目、温肺、益肝、补虚等作用。在这道菜中，鲜嫩的姜丝不再仅仅是调料，还是重要的配菜，与辣椒一起，让牛心的细嫩全然发挥出来。它们的默契配合，让这道菜具有了特殊的风味。那么接下来咋们就一起来看看这道美味的详细制作方法吧。

美食名称：姜丝爆牛心

材料：牛心250克，生姜30克，青椒10克，红椒10克，蒜末5克

调料：食用盐3克，蚝油3毫升，白糖1克，味精1克，生抽3毫升，淀粉适量，水淀粉适量，料酒5毫升，食用油适量

食材处理：

第一点，对于姜丝爆牛心这道美味，是想要制作好这道美味的朋友，就需要您把去皮洗净的生姜切薄片，再切成丝。

第二点，然后将这道美味所需的食材分别用水洗净，喜欢吃辣的朋友，在这个时候即可把洗净的红椒切成丝。再将红椒处理好之后，如果朋友觉得辣椒不够，那么还可以把洗净的青椒切成丝。至于洗净的牛心，朋友用菜刀均匀切成片即可。

第三点，在处理牛心的时候，需要朋友把切好的牛心盛入碗中，为了保证它制作处理之后口感更加的丰富，还需要往小碗中加少许料酒、盐、味精、生抽，然后带上厨房一次性的手套，均匀的抓匀即可。

第四点，加少许淀粉，拌匀，腌渍10分钟。锅中加适量清水烧开，倒入腌渍好的牛心，搅散。汆至转色后，捞出备用。

做法演示：

根据上面的步骤将所需的食材都处理好之后，那么接下来朋友就可以用油起锅，放入蒜末、姜丝爆香。锅中爆出香味之后，朋友即可往炒锅中倒入牛心，用锅铲翻炒匀即可。至于这道的口感，就需要朋友淋入少许料酒，炒香。吃辣的朋友，这个时候就加红椒丝与青椒丝。翻炒几下之后，再加盐、味精、白糖、蚝油、生抽炒匀。那么这道美味就做好了，朋友您学会了吗？喜欢的朋友请关注博主吧，更多好吃美食，有你在更精彩！