海丰大海碗鲍鱼粿条汤（我的早餐就是一碗小米配牛肉饼汤）

它是属于海丰人不可割舍的美食

从小吃到大也不会觉得腻

...

现做的小米一天能卖出多少量

多到连老板娘自己都数不清

开了30多年时间，也拥有一大帮的忠实fans

一

忘怀不了的是老味道

最近雨天让吃友们可能有些懊恼，这两天终于放晴了，经过推荐，小编来到这家专卖小米老店。

一进门，老板就问“爱价咪该？”格外亲切。

三十多前，她在红城老电影院开始做小米，记得小时候上学经常买上一份，每次都吃得很满足！

迁到西华路后，这家店变化的是新环境，但不变的还是味道，店内位置比较宽敞，装修比较简单却保持相当干净。

二

小米·纯手工好味道

刚踏进店门就被阿姨惊人的手工吸引住，不仅保证了每一个一样大小，还平均速度都在10秒钟完成。

每一步都是自家自制，从擀面到包馅。

自带着光环的它，是海丰的特色小吃之一，番薯粉磨成浆糊做成的粿皮，米香味十足。

用粿包裹的小米，料多到轻轻扯开就爆裂滚出，口感也是扎实的嚼劲感，看着又饿啦...

小米看起来十分晶莹剔透，每一口咬起来都特别软糯有嚼劲。能清晰看到里面的瘦肉馅，她家馅料很多是瘦肉，吃起来完全不觉得油腻。

小米皮入口软中带韧，十分弹牙，猪肉馅细腻鲜香，蘸着辣椒酱吃，一个人吃掉一蒸笼也没在怕的！

她家做小米相当细心，煮到掉馅的小米都会挑起来，为的是让顾客尝到最完整的小米。

三

小米·最佳搭档

在汕尾人眼中小米最好搭档当属牛肉饼汤不可，一口小米一口汤。

牛肉饼是用牛肉腿部的肉剁成的肉饼，相比牛肉丸会更加筋道和脆口，来一碗小米配上一碗热腾腾的牛肉饼汤。

- 肥姨小米 -

【地址】

西华路城西小学斜对面肥姨小米馆

【营业时间】

6:30am到5:30pm