蒸饺和水饺有什么区别（如何区别蒸饺和水饺）

做法的区别：最为明显的区别就是在做法上，从字面上便能看出来二者在做法上的差别水饺是煮的，而蒸饺是蒸的 ，下面我们就来说一说关于蒸饺和水饺有什么区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒸饺和水饺有什么区别

做法的区别：最为明显的区别就是在做法上，从字面上便能看出来二者在做法上的差别。水饺是煮的，而蒸饺是蒸的。

饺子皮的区别：蒸饺需要用“烫面”的方式来揉面，揉面时倒进适当的开水合成烫面糊，注意可以稍等水凉一些再下手，避免烫伤。水饺需要用凉水(冬季可以用温开水)来揉面，揉面时倒进适当的凉水和少量食盐合成面糊，揉好之后稍微静置一会就可以开始包了。

个头的区别：蒸饺一般皮略厚，这样蒸出来看起来更加水灵，饺子皮更加有光泽。而水饺讲究皮薄馅嫩，煮出来更加晶莹剔透，令人食欲大开。在个头上，蒸饺的个头比较大，一般一个笼屉只蒸三四个，而水饺则更加精致小巧，吃起来一口一个。