粽子怎么包三角粽不露馅（粽子还在甜咸之争）

又要到端午节了，每到端午节就不得不提一个重要食物：粽子。

一，传说之争

民间传说吃粽子是为纪念屈原，人们怕江里的鱼啄坏了屈原身体，用粽叶包成粽子扔到江里，后人为纪念屈原而将粽子传承下来。

早先的粽子没有固定的形状，而我们通常见到的三角形粽子，好像缠足女人的三寸金莲。民间传说，这便是孟姜女的凄苦杰作。传说中，孟姜女寻夫前，她怕丈夫挨饿，绞尽脑汁地琢磨后决定给他包粽子。在每个粽子里还放了三颗枣，寓意着一别三年，或是红豆代表相思。粽子的形状是模仿着自己的脚来包的，她想告诉丈夫，妻子千里迢迢，跋山涉水是多么不易。

那粽子到底是纪念屈原还是孟姜女，还是三角粽是纪念孟姜女，其他粽子是纪念屈原，我们不得而知。而且并没有多大意义，纪念谁并不妨碍我们过节的乐趣，也并不妨碍我们以粽子为借口烧一大桌好菜，胡吃海喝。追溯传说的渊源流变，不过是为大家在节日里增加一片闲谈而已。

二，甜咸之争

粽子发展到今天，已经形成了多种多样的做法和味道，五花八门的味道总体可以分为甜咸两派。每个地区几乎都有每个地区的做法，总体来说是北甜南咸。前几年粽子和豆腐脑的甜咸之争好像特别厉害，渐渐的大家都开始接受对方，也没有严格意义的甜咸之分了，像我国中部地区，甜和咸的也开始都吃了。只要好吃，管他甜还是咸。

三，今天告诉大家一个最简单的三角粽的包法，甜的咸的都好吃

1，糯米提前泡发好，淘洗干净，沥干备用

2，将买来的粽绳和粽叶洗净，粽叶沸水焯数秒拿出，放凉后再次洗净备用

3，剪掉粽叶头尾，选3张粽叶叠在一起，增加宽度，包得更多，不易漏米

4，粽叶中间对折成漏斗状，转一圈成圆锥形状

5，装入糯米，压紧，上面的粽叶盖下来

6，将两侧的粽叶朝一个方向叠紧，绑绳系紧即可

四，关于保存

1，粽子煮好冷凉后将水控干，再将粽子放入冷来水中浸泡，水要将粽子淹没，动一次粽子换一次水，能放较长时间。

2，一次性吃不了那么多的可以放冰箱冷藏。

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