果葡糖浆是好东西(我们天天都在吃)

果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品,并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业,特别是在饮料行业中的应用,其风味与口感要优于蔗糖。

蔗糖价格的上涨,使得果葡糖浆在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖,风味有点类似天然果汁,由于果糖的存在,具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性,甜度随温度的降低而升高。

果葡糖浆是好东西(我们天天都在吃)(1)

什么是果葡糖浆

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为"果葡糖浆"。

无色黏稠状液体,常温下流动性好,无臭味。果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三个国家标准:果葡糖浆(F42型)含果糖42%;果葡糖浆(F55型)含果糖55%;果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关,第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。

果葡糖浆的危害要比你想象大得多

果葡糖浆对人体最大的危害,是让我们吃下超量果糖。这些超量的果糖,会给我们的身体,尤其是肝脏带来巨大的代谢负担。

1、导致新陈代谢紊乱,使人罹患心脏病和糖尿病的机率增加。

2、代谢中产生的尿酸会增加痛风的发病率,美国研究表明近年来痛风病人剧增与高果糖浆有关。

3、容易造成人体脏器内脂肪的沉积、降低胰岛素的敏感度,从而导致胰岛素抵抗升高,意味着未来患糖尿病的风险会增加。

4、导致甘油三酯,低密度脂蛋白和胆固醇升高。

5、大量摄入高果糖浆,还会加重肝脏负担,造成脂肪肝等疾病;其对肝脏的危害同等于酒精。

6、在体内代谢时,促使炎性物质生成,同时还会造成氧化/抗氧化系统的失衡,癌细胞更喜欢糖浆。

如何避免摄入过多“果葡糖浆”?

1.看配料表:买东西时看配料表是非常关键的生活技能,大家在买东西时一定要学会看配料表!

大家在买饮料、酸奶、或是甜品时,可以看一下配料表,一般配料表中都会注明是否含有“果葡糖浆”。

2.买奶茶少放糖:果葡糖浆还有一个很重要的用途就是奶茶等调制饮品。建议大家在买奶茶时注意少放糖,或询问奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。

3.喝天然饮料:饮料,建议大家喝天然的饮料,比如牛奶、橙汁等。另外,最健康的饮料就是白开水。简简单单的白开水,比奶茶、饮料更健康,不会引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人这一生,喝过各种高档饮品,然而喝到最后才发现:原来最健康的还是那杯白开水。

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