广东如何煮快手汤 鲜美爽口的快手汤

【丝瓜哈喇汤】

主料

丝瓜：3根；蛤蜊：500

辅料

蒜：适量；宴友食用油：适量

具体步骤

第一步

准备食材，丝瓜去皮洗净，哈喇清洗干净，大蒜去皮

第二步

丝瓜切滚刀块

第三步

大蒜切片

第四步

锅里倒入适量油，放入蒜炒香

第五步

倒入丝瓜煸炒

第六步

丝瓜炒一小会加入盐倒入适量水（盐不要太多，因为哈喇本身就有盐分里面）

第七步

把哈喇倒到丝瓜上面，不用翻炒，盖上锅盖，等到哈喇都开口了就熟了

【豆腐菠菜汤】

主料

豆腐：150；菠菜：50

辅料

盐：适量；鸡蛋：1个；料酒：适量；油：适量；葱花：适量；鸡精：适量

具体步骤

1.准备豆腐，菠菜和鸡蛋

2.锅内加油煎豆腐

3.两面煎至金黄

4.加适量水

5.水烧开后加入菠菜

6.加鸡蛋

7.最后加入葱花和调料即可上桌

【海带肉丸汤】

主料

海带：100；肉丸：100；胡萝卜：50

辅料

油：5；盐：2；生抽：1；葱姜蒜：2；鸡蛋：50

具体步骤

第一步

海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；

第二步

加入红薯粉末，三小杯（买电饭锅送的那个透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者两杯，个人自定），放半杯水，接着就用筷子搅匀

第三步

捏成圆形，如图的样子（不要太稀，不成形的）

第四步

捏好了，摆盘，一共是两盘，12个，上锅蒸15分钟就熟透了

第五步

煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。

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