为什么吃高蛋白的会减脂（科普为什么高蛋白饮食减脂效果好）

医学减重专家陈伟 2021-11-02

为什么高蛋白饮食减脂效果这么好呢？今天就来看看，亲身实践过的小伙伴的感受。

限制能量摄入

减重的核心是减少能量的摄入，提高能量的支出。

高蛋白饮食方案实际上也是替代了部分高脂肪食物或高精制碳水化合物的摄入，从而限制了总能量摄入。如果不限制能量，仅仅提高蛋白质的摄入也对减重没有助力。

易于坚持、保护肌肉

高蛋白饮食和普通的限能膳食相比，最大的不同在于，提高了日常饮食中蛋白质的摄入。

短期更多的蛋白质摄入刺激大脑饱食中枢，增强饱腹感，让减肥的过程不那么痛苦，易于坚持。

另一方面，充足的蛋白质减少了因减重造成的肌肉流失，能够减掉更多的脂肪。高蛋白饮食有助于维持基础代谢率，加速减重的效率[1]。

为什么有些人单纯靠节食减肥越减越慢呢？就是因为减掉的大部分是肌肉，肌肉没了，基础代谢率就降低了，更加不利于减肥。

蛋白粉是好帮手

蛋白粉的味道并没有那么美妙，大部分人喝完后反而会有些难受，并且口渴。这种难受的感觉让你的食欲降低，口渴的感觉导致你会喝下去较多的水。

同时我们也要求每日饮水2000-2500ml以上。同时，第二次蛋白粉要求在下午4点喝，可以有效缓解下午的饥饿感，并且避免晚饭摄入过多。

从这个角度讲，蛋白粉也有降低食欲的效果。食欲下降，自然就瘦下来了。最重要的是高纯度的蛋白粉不掺杂其他供能成分，让您比较“纯粹“地安安静静地减重。

有人总是担心蛋白粉的安全问题。蛋白质含量在80%以上的蛋白粉，主要成分是蛋白质和少量的食品添加剂，完全属于食品，不会产生毒害影响。

大量的人群研究表明，即便坚持高蛋白饮食方案2年，并不会对正常的肾脏功能造成影响[2]。高蛋白饮食方案在医学营养减重门诊广泛使用，通常以3个月为一个周期，同时患者每个月需要复诊，监测身体健康情况。

因此健康人不需要担心高蛋白饮食方案会对身体造成不良影响。不过有其它疾病的人群，尤其是肾脏疾病的人群，需要经过医疗机构的评估，再来确定是否适合使用高蛋白饮食方案。

资料来源

[1] Wycherley TP, Moran LJ, Clifton PM, Noakes M, Brinkworth GD. Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with standard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012 Dec;96(6):1281-98. doi: 10.3945/ajcn.112.044321. Epub 2012 Oct 24. PMID: 23097268.

Format:

[2] Krebs JD, Elley CR, Parry-Strong A, Lunt H, Drury PL, Bell DA, Robinson E, Moyes SA, Mann JI. The Diabetes Excess Weight Loss (DEWL) Trial: a randomised controlled trial of high-protein versus high-carbohydrate diets over 2 years in type 2 diabetes. Diabetologia. 2012 Apr;55(4):905-14. doi: 10.1007/s00125-012-2461-0. PMID: 22286528.

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

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