东北麻酱大拉皮（麻酱拉皮黄瓜）

做法步骤

1、拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下，

2、黄瓜切成细丝，

3、香菜切末，

4、2汤匙芝麻酱中加入2汤匙、1汤匙生抽和1小勺盐调匀，

5、将黄瓜丝码入盘底，

6、上面放上拉皮，

7、淋上调好的芝麻酱，

8、撒上香菜末，

9、淋上现榨的辣椒油即可。

小贴士

调芝麻酱时切忌用水，只要加入醋和生抽调开即可，这样调出来的味道才好。

心情故事

夏季饮食既要清淡，又要保证营养。像这道麻酱拉皮黄瓜，就是一道营养丰富，爽口开胃，做法又简单的夏季经典凉菜。