羊肉片除了涮火锅还能怎么吃 羊肉片别总是涮着吃

羊肉片别总是涮着吃，和它一起炒，清香温补，味道好，羊肉是具有补中益气、温胃助阳功效的食物。而山药是一味具有强壮身体，补益脾胃的药食同源的食物。适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。另外，山药中还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。长期食用山药可为人体增加大量的黏蛋白，预防导致心血管系统疾病发生的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生。其中的黏多糖与无机盐结合，有助于强壮骨质，可让软骨具有弹性。把这两种食材放在一起炒，清香温补，味道香，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：

【羊肉片炒山药】

材料：羊肉片250克、山药250克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、酱1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，山药刮去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。

2.把胡萝卜切成菱形片，山药切成菱形片，放在水中滴入几滴醋，泡一下，这样山药片颜色不会变黑。

3.锅加油烧热，下入羊肉片翻炒，将羊肉片炒至颜色变白。

4.淋入料酒，再加入白胡椒粉和酱油，将羊肉片炒上色，将羊肉片盛出，炒出的汤不用。

5.锅内重新加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜片和山药片，大火翻炒1-2分钟。

6.下入炒好的羊肉片，加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：冻羊肉片的水分比较大，把羊肉片先炒一下，可以去除一部分水分，放料酒和胡椒粉可以去除一部分的腥膻味，炒制时要大火快炒。

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