大白豆腐怎么做（怎么做的白豆腐好吃）

豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁锅中放油烧到六成热，下面我们就来说一说关于大白豆腐怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大白豆腐怎么做

豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁锅中放油烧到六成热。

放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香：加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟；放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油，最后起锅后撒上花椒粉即可。