汪涵吃的美食（让汪涵赞不绝口的雨林大餐）

看过《野生厨房》勐远仙境篇的小伙伴，有多少人被最“野”雨林大餐吸引了呢？是不是也想要品尝同款雨林大餐？

野生厨房在勐远仙境拍摄

很多小伙伴在我们的官方账号里留言问我们的雨林大餐有什么？要怎么预定？

别着急，小编现在就一条条告诉大家！

原生态的雨林大餐有什么？

雨林大餐的菜品丰富，全部取材于原生态，传统傣族做法。

保证你体验了一次之后还想来千千万万次！

菜单就先给大家放上来了，大家仔细品品！

只看菜单没意思？那小编就详细介绍一下。

香茅草烤鱼

勐远仙境的热带雨林曼康河横穿而过，鱼就生活在这条川流不息的河里。

勐远仙境雨林大餐

香茅草烤鱼是地道的傣族风味菜肴，把新鲜的罗非鱼用香茅草叶捆绑好，用竹片夹紧，放在炭火上烘烤。

香茅草烤鱼做法独特、材料新鲜、佐料独具风格，鲜香可口，香飘四溢、在傣味菜中知名度高，是傣家人款待宾客必不可少的一道菜肴。

秘制烤鸡

秘制烤鸡是雨林大餐的重头戏，勐远仙境散养的傣家土鸡，只需用傣家秘制佐料腌制10分钟，再放到炭火上烤至五、六成熟，肉离了骨，拌上葱、蒜、大芫荽、盐巴等，拿香茅草捆住，用竹片夹起来，再次上炭火烤。

勐远仙境雨林大餐

烤好的鸡肉蘸上少许小碟中微辣的调料，既过了辣瘾又不会盖过肉原有的香味。

香飘四溢，口齿留香，是小朋友最爱的一道菜品。

游在云南西双版纳，烤鸡烤鱼是不得不吃的风味小食。

炭烤五花肉

采用地道土猪最精致的五花肉配上野生新鲜麻苋，辣椒面要把肉味全部盖过去，再撒上调料腌制入味后，在炭火上烤制。

勐远仙境雨林大餐

炭烤五花肉焦脆肥润又软糯咸香，汁水满溢，这厚实的口感实在让人欲罢不能。

雨林野生麻苋有散寒、除湿、止痛的作用，这道菜不仅美味，还可祛湿养生。

芭蕉叶包烧鲶鱼

江鳅是版纳纯净河水中常见的一种鱼，包烧是傣族传统的烹饪方式之一。

将江鳅用芭蕉叶包上，放入小米辣，大芫荽，小芫荽，香料等佐料后放入炭火烧烤。

勐远仙境雨林大餐

包烧的特点是，易留住食物中的水分、营养物质、色泽与新鲜度，味道醇厚，吃起来，鲜、淳、香、辣，口感十分丰富。

柠檬手撕鸡

其实鸡肉是很多家庭的餐桌上会出现的食物。

而且现在有各种各样的烹饪鸡肉的方法。

不仅仅有鸡汤还有一些凉菜也是有鸡肉的了。

勐远仙境雨林大餐

傣家凉拌手撕鸡色泽鲜艳、味道鲜美。把傣家当地散养的乌鸡放进锅中清汤煮熟，趁着还有余温用手分离骨肉，配上五桠果，柠檬汁、小米辣等傣族辅料，搅拌均匀。

勐远仙境雨林大餐

柠檬手撕鸡鲜嫩润滑、酸辣爽口，还能补虚养身。

五桠果是热带雨林的代表树种之一，富含β-谷甾醇和酸性多糖，可治解毒、肿胀和痢疾。

柠檬舂干巴

四季三餐，中国人烹饪美食，多少离不开“煎炒烹炸焖炖烧，蒸煮生食用火烤”。

而生活在云南的少数民族人民靠山吃山，靠水吃水，鸟兽鱼虫，花果野菜，加以独特的烹调手法，“舂”出了一道道云南独有的美食佳肴。

将牛干巴放入火炭上烤至5分钟左右，再用手撕，放入花椒、小米辣、香料等调料舂拌均匀即可。

傣族人喜欢吃糯米饭，习惯把舂干巴和各种作料一起舂细，就着糯米饭一起吃，所以舂干巴也是傣族的三大名菜之一。

舂茄子

自家种植的糯茄放火炭上慢烘烤熟，用火炭烘烤的茄子特别香，茄子用手撕成条，添加小米辣、大蒜，西红柿，去皮熟花生碎末，盐、鸡精，所有食材一起放入舂中舂拌均匀就可以装盘。

勐远仙境雨林大餐

舂茄子好不好吃？反正每回上桌都是最先吃完的那一盘。

勐远仙境雨林大餐

舂辣椒

无辣不欢的傣家人，自家种植的青辣椒是补充维生素的最佳傣味菜品。

勐远仙境雨林大餐

舂辣椒是一道傣家人最爱的多种维生素素菜，青辣椒洗净控水，火上翻烧至表面出辣椒香味，大蒜烧熟，剪刀剪断，放入舂具舂碎，加入调料不断舂拌即可。

勐远仙境雨林大餐

炒豆角

傣家自家种植的长豆角洗干净，切去两端，然后切成小段，锅中加入适量的水烧开，往水中加入一勺油，少许盐，倒入豆角煮熟，煮熟后捞出来，用水冲洗干净。

做法虽然简单，但味道清甜，十分适合搭配烤鱼烤鸡这些香辣重口的菜肴。

炒龙爪菜

都说傣家野菜最多，那你知道哪种野菜最好吃吗？

烹饪得当的龙爪菜最好吃，将雨林里采摘回来的龙爪菜沸水煮2-5分钟，捞出泡在凉水中，吃时捞出洗净滤干切成段，放入少量油至热锅中，煸炒干辣椒(用于提味)放入龙爪菜炝炒，适时倒入一点清水继续翻炒，防止糊锅，起锅之前放入少量盐和味精拌匀，一盘美味的龙爪菜出锅啦。

苦凉菜

野菜是傣族人餐桌上最常见的食材，雨林里、田地里、小河边，随时随地都能采集到野菜。

勐远仙境雨林大餐

苦凉菜具有清热解毒、抑菌的功效，是傣家人餐桌上常见的菜肴，傣家人取用苦凉菜的尖叶烹饪菜品，主要有素炒苦凉菜和苦凉菜汤，对于刚吃过烤鸡烤鱼这些烧烤制品的小伙伴，吃点苦凉菜也是十分必要的。

勐远仙境雨林大餐

竹笋

春风十里必有你，雨林里到处是成片的竹林，竹笋随处可见，竹笋在雨林大餐的餐桌上绝对少不了。

勐远仙境雨林大餐

雨林中的新鲜苦笋用沸水煮熟，用山泉水、盐泡制，再用小米辣、香料、芫荽、大蒜、蒜苗佐料放入黄笋中、用竹篾捆起来放入油锅里煎炸金光即可。

勐远仙境雨林大餐

黄笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃，促进消化，可用于治疗消化不良。

红糖糯米粑粑

将本地生态种植的糯米蒸熟后用石臼舂碎，加入手工甘蔗红糖，碾成饼状，晒干、油炸，香脆中带有丝丝甜味，入口即化。

勐远仙境雨林大餐

勐远仙境雨林大餐

《本经逢原》记载，糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。

豪啰嗦

豪啰嗦是传统的傣族小吃，将本地生态种植的糯米干炒磨成粉，加入手工甘蔗红糖、石梓花，搅拌均匀。

用芭蕉叶包成小包蒸熟。

啰嗦类似汉族的饺子或汤圆，是傣族泼水节必吃的民族食品，是泼水节的象征之一。

勐远仙境雨林大餐

平淡无奇的名字里蕴藏的傣家千百年来“吃”的智慧。新鲜的芭蕉叶里承载的是来自仙境“蜜桃”们的热情

只说了这几个，小编的口水已经止不住了，现在就要飞奔过去吃美味的雨林大餐，剩下的就等着你自己来实地考察吧。

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