多味花生米的做法

食材:花生米200克,白糖50克,玉米淀粉80克,清水少许,下面我们就来说一说关于多味花生米的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

多味花生米的做法

多味花生米的做法

食材:

花生米200克,白糖50克,玉米淀粉80克,清水少许。

步骤:

1、花生米先用清水洗一下控干水分,倒入一个无油的平底锅中,大火炒至花生米变得饱满转小火。

2、继续炒,中间要不断搅拌,使其受热均匀,一直炒到有“噼啪”的响声,还能闻到一股熟花生的香味,取一个用手轻轻一撵,外皮就能褪掉,关火,倒入盘中备用。

3、玉米淀粉也要放在炒锅中炒熟,这样吃着更放心。

4、白糖和清水的比例按1.5:1准备好,倒入不粘锅中,小火加热,不停搅拌炒至白糖融化,水分蒸发。

5、继续炒一直到糖浆变稠,冒比较密集的小泡泡。

6、倒入花生米,快速翻炒,使每一颗花生米都均匀的裹上一层糖浆。

7、最后倒入炒过的玉米淀粉,翻炒均匀,待花生表面挂上白霜关火,继续翻炒,把粘连在一起的花生分开,最好使花生颗颗分离,筛去多余的淀粉,常温放到酥脆即可。

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