爆炒甘蓝的东北做法（最爱的炒甘蓝）

爆炒甘蓝。

大家好，今天跟大家分享一道爆炒甘蓝。

·准备甘蓝一个，挑选甘蓝要选轻的、蓬松的、绿叶的，然后一切为四，手撕成小块，中间大梗不要，影响口感。

·准备些拍蒜、花椒粒、干辣椒段，先滑下锅，放花椒粒炒出香味，家里有条件可以快速放入甘蓝翻炒。

·依次再放入大蒜、干辣椒段炒香，快速放入甘蓝翻炒，放入生抽半勺、盐一抖勺、鸡精两抖勺、白糖两料勺、胡椒粉一抖勺，少来点水，然后大火翻炒，翻炒至塌秧断生即可。

·锅边烹点米醋增香，再淋入少许麻椒油翻炒均匀即可装盘。

切记中途要旺爆炒，这样炒出来的口感才会脆嫩爽口。

一道简单小炒完成，大家有疑问评论区告诉我。