做花甲用的海鲜菇（这些海鲜需谨慎食用的你知道的有几个呢）

贝类中毒（麻痹性贝类毒素等）发生在夏季和秋季。

中毒发生率高。

为了防止贝类中毒，

大连市市场监督管理局提醒您：

夏季和秋季谨慎食用海虹（贻贝）

扇贝、蛤等贝类水产品。

贝类本身不含毒素，但有时毒素会在贝类体内积累，过滤掉有毒藻类，使贝类含有毒素。

毒素污染主要发生在沿海地区。

与赤潮密切相关。

麻痹性贝类毒素

这是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，约占藻类毒素中毒事件的87%。这些毒素在发烧时是稳定的，容易被胃肠道吸收，很难被消化酶破坏。一旦被食用，它们会迅速释放并表现出毒性作用，导致人体神经和肌肉瘫痪。轻则有口麻、刺痛感、肢体肌肉麻痹等症状，重则可引起呼吸肌麻痹和死亡。目前尚无具体的解毒剂治疗方法和药物。

大连市市场监督局提醒：

要从正规渠道购买贝类。

不要买和吃

有毒赤潮海域中的贝类。

加工新鲜贝类时，

要去除内脏如中肠腺，

贝类毒素主要集中在贝类的中肠腺内。

适度食用贝类。

一次不要吃很多贝类。

最好不要吃煮过的贝类汤汁。

吃过贝类之后

口腔和四肢出现麻痹和刺痛。

胃肠道不适，如呕吐、腹泻等等。

疑似中毒症状，

首先，拨打120。

尽快去医院。

及时向当地市场监督部门报告。

小心！最近小心吃这种海鲜！

海鲜营养可口

但是不同种类的海鲜吃法不同。

这些部位不建议食用。

1.虾

虾头含有有害和有毒物质，特别是虾头中重金属残留，故不宜食用。

虾线是虾的消化道，通常为黑色。虾背上的虾线里有脏东西。吃的时候最好先把它们拿开。

2.蟹

富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量锌。ω-3脂肪酸有助于预防和治疗关节炎，减少高血压。低热量，低饱和脂肪，有益于心脏健康。

注：高脂血症患者只能偶尔进食。

螃蟹的心是白色的六角形。它也被称为六角形板，位于螃蟹中间的黑色皮毛下面。从中医的角度看，它非常冷，所以最好不要吃它。

蟹鳃在蟹壳上像两排小爪子，是蟹的呼吸系统，建议不要吃。

蟹胃内呈蟹黄色，三角形，含蟹粪，吃蟹黄色时，注意不要吃蟹胃。

螃蟹的肠在螃蟹腹部的三角形区域。当它断开时，可以看到一条黑线。吃的时候应该把它取下来。

3.扇贝

裙边藏着很多脏东西。如果你真的想吃的话，你最好在吃之前把它们洗一下煮一下。

靠近扇贝肉的黑色部分是内脏。里面有很多细菌。建议不要吃。

4.鲍鱼

鲍鱼肉旁边的绿色物是内脏，通常带有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。

5.海螺

富含维生素A和锌。蛋白质含量高于羊肉。这种海鲜含锌量高，对皮肤和头发健康也有好处。维生素A有助于改善视力。

海螺的大脑是海螺头部的两个小球状物体。如果你在海螺肉中吃得太多，很容易感到头晕和恶心。

6.生蚝

富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸和酪氨酸，胆固醇含量低。

注：六只牡蛎的锌含量是每天需要量的两倍。牡蛎如果不新鲜很容易引起食物中毒。

生牡蛎不可分割的部分：生牡蛎的胃里有一种绿色的东西。这是生牡蛎吃的食物。这不卫生。最好不要吃这部分。

7.海虹（淡菜、贻贝、贝类）

富含硒、铁、叶酸、维生素A、维生素B、碘和锌。贻贝有益于甲状腺健康。

注意：一小碗贻贝可以满足一天的维生素B12需求，一半的碘需求。但是孕妇尽量不吃东西。

彩虹的不可食部分：彩虹中有一种絮状物质，是黑色的。在人体胃里吃是不容易消化的，所以应该去掉或不吃。

8.海肠，需要注意的是，内部器官和两端的毛刺不能吃，在油炸前需要去除。

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