客家酿苦瓜如何做（客家小吃排行榜前十名）

客家人分布在中国的中原和岭南地区，最后在岭南地区形成。客家人是汉族移民，分布范围特别的广，大部分分布在广东，福建等地。他们以客家语为母语。带来非常深远的影响。他们的小吃也有自己独特的风味，那么你知道客家小吃有哪些好吃吗？下面就让我来给大家介绍一下客家小吃排行榜前十名。

客家小吃排行榜前十名：酿苦瓜、糍粑、鸡颈粄、炸腐卷、萝卜粄、黄粄、甜粄、炸芋丸、油角、煎圆

客家小吃排行榜前十名

1、酿苦瓜

这道菜的做法是将加入了鸡蛋，盐等调料的猪肉馅。放进洗干净，去掉苦瓜籽挖空的苦瓜里面，然后切成一段儿一段儿的放到锅中。最后放上料酒，糖等，这道菜是客家菜中特别常见的，吃起来非常的清香可口，还能够清热解毒，营养非常的丰富，特别的美味。

2、糍粑

这道菜是南方特别常见的小吃。它的主要原料就是糯米，将糯米蒸熟之后把它放到食槽里面，锤捣，捣成泥状，然后制作而成。可以放上芝麻或者是白糖，口感非常的甜，而且特别的香。虽然他特别的常见，但是各个地方制作的糍粑的工艺都不同。

3、鸡颈粄

这道菜，因为它的外形非常的像鸡的脖子，所以起名叫鸡颈粄，但是它跟鸡肉没有关系。它是一个甜口食品，是糯米制作而成的。它是将糯米粉和成的面放到锅中煎成薄饼，然后放上白砂糖，卷起来。最后放入微波炉两分钟，整个食品熟透后就可以吃了。故在客家小吃排行榜前十名中排行第三。

4、炸腐卷

这道菜也是客家菜系中一道非常有名的菜，每到节假日或者是特别重要的节日，是客家人都会做这道菜。这道菜的主要食材是猪肉和木薯粉。将猪肉剁碎，然后腌制好，放上木薯粉，最后把搅拌好的馅放到腐皮上，卷起来，剁成小节，放入油锅里炸。非常的好吃。

5、萝卜粄

这道菜是客家非常传统的小吃，还是将萝卜切成丝状，然后放入肉香菇等做成馅料，然后再放到糯米团里面，一般都是包成类似于饺子的形状。最后放到锅里蒸煮，或者放到油里煎都是可以的。注意蒸的时候不能蒸的时间太长，否则会容易裂开露馅儿。

6、黄粄

这道菜也是在广东地区非常有名的传统小吃。这道菜的吃法非常的多。可以把它晒干，也可以把它放到锅里蒸放到水里煮。还可以把它炒成非常好吃的炒黄粄。它的主要食材是禾米，也可以用糯米，做出来的颜色是黄色，有着补气养胃的功效。

7、甜粄

这道菜也是客家人每到过年过节的时候必须有的一道菜，口感非常的好，也有特别多种的吃法，受到许多人们的喜爱。它特别的有韧性，而且很甜，它的主要食材是红糖和糯米粉，还有猪油。把他们混合在一起，做成面饼。不愧在客家小吃排行榜前十名中排行第七。

8、炸芋丸

这道菜是客家菜系中非常简单的家常菜，也是过年时必备的菜。它的主要材料是香芋。它采用了新鲜的香芋，弄成丝再裹上面粉，再加上姜丝和花生，然后搅拌均匀就放到油锅中炸成球。最后把他捞出来晾凉后就可以吃了，非常的香脆香甜。

9、油角

这道菜有另一个名字叫角仔。他是广东地区一个非常传统的食品。因为每个地区制作它的材料不同，所以它的口味也不是特别的相同。有甜口的，也有咸口的。它的主要材料是面粉，鸡蛋和猪油，包成饺子形状，炸成金黄，象征着新的一年非常的富足。也寓意着一家平安。

10、煎圆

这道菜也是一个非常常见的小吃，一般也是在逢年过节的时候制作，象征着一家人团团圆圆的，它的主要材料是糯米，然后也会放一些豆沙馅儿。将糯米粉和糖水搅拌成面团，包上豆沙馅，最后把他们团成面团，放到锅中炸至金黄，就可以吃了。