粉丝炒肉蟹的做法(大闸蟹炒粉丝的做法步骤)
主料:肉蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条、食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许,下面我们就来说一说关于粉丝炒肉蟹的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
粉丝炒肉蟹的做法
主料:肉蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条、食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许。
肉蟹刷洗干净,将蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖,然后用刀把蟹一分二。
准备肉蟹炒粉丝的所有食材。
水磨年糕切片,然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。
小麦面粉放入少许水调成糊状,把肉蟹切块部分沾上少许面粉。
中小火热锅倒多一些油,放入姜片,将拍了粉的蟹煎一下。
所有的蟹煎好后,翻炒到蟹变色。
放入适量料酒,水。
放入生抽,老抽,少许绵白糖,年糕粉丝一同放入。
汤汁即将收干时放入盐,把剩余的面糊放入锅中。
翻炒均匀即可出锅。
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