牛羊肉和什么菜不能同吃（这些食物对身体的影响）

导语：最近，去医院看诊的患者经常会问医生这个问题，“过年了，自己能吃点猪肉或牛羊肉补补身体吗？”对此，医生觉得很疑惑：之前也没说不能吃肉啊，怎么会特意来问这个问题呢？

他们的回答是：别人都说，患有三高和心脑血管疾病的人不能吃肉！吃了肉，病情会加重！

我告诉他们：除非患者吃了猪肉和牛羊肉，会发生过敏反应，不然医生不会告诉患者不能吃肉。就算是做过心脏搭桥手术、患有心梗或脑梗的人，也能正常食用猪肉、羊肉和牛肉。但是不能多吃！要适量食用！

《中国居民膳食指南》和《中国高血压防治指南》等比较权威的健康杂志中，从来没有说过，三高人群和心脑血管疾病患者不能食用猪肉、牛肉和羊肉。不能吃xx食物！这种言论实在过于武断，大家不要轻信！

不管是红肉、动物内脏，还是脂肪较多的肥肉，我们都可以吃。但是吃的时候，需要注意量。一般来说，动物内脏和肥肉应少量食用，因为这些食物富含胆固醇，容易影响血脂水平，诱发心脑血管疾病。

偶尔吃一次动物内脏，比如脑花、肥肠、鸡肝等，还是可以的，毕竟这类食物做好了，味道相当不错。但是切记，不要多吃，解解馋就行了。

其实，和肥肉相比，加工肉制品的危害更大，比如腊肉、熏肉、香肠和火腿等，吃多了不仅会诱发三高类疾病，还会增加心脑血管疾病、肿瘤等疾病的发作风险。因此，我们应尽量远离这些加工过的肉制品。

猪肉、羊肉和牛肉都是红肉，平时可以适量食用，建议每天摄入50-70克的瘦肉，给身体补充适量的铁、蛋白质等营养元素。

肉类食物，除了牛羊肉和猪肉外，还有很多肉食可供选择，比如鸡鸭等禽类、鱼虾等水产品。患有心血管疾病的人群，如果真的很喜欢吃鸡肉、鸭肉等禽类，最好是吃已经去皮的肉食，控制胆固醇的摄入量。

平时的饮食中，尽量食用鱼肉、虾肉等水产品，饱和脂肪含量低，适量食用还能促进血脂的代谢，预防心血管疾病。

很多人都认为，肉吃多了，心脑血管疾病就会发作。其实，素食没吃对，也会增加患病的风险。

1、油炸类食品

经过油炸的食物虽然美味，但富含反式脂肪酸成分，吃多了或者经常吃，比内脏和肥肉的危害还要大，容易升高低密度脂蛋白胆固醇水平，让血管内形成斑块，诱发心脑血管疾病。

2、精细食物

《柳叶刀》中提到，2017年因食用过多精细粮导致心血管疾病死亡的人数已经高达300万。也就是说，米饭、馒头、面条等精细食物吃多了，也会诱发三高类慢性疾病和心脑血管疾病。

3、甜食

市面上销售的甜食，比如蛋糕、面包、曲奇等，很多都是含有大量反式脂肪酸的食物，经常吃容易增加心血管疾病的发病风险。

4、高盐食物

摄入过多的盐分，容易诱发高血压，让血压水平飙升，还会增加高血压并发症的发作风险。所以，想要保持身体的健康状态，我们应严格控制每天的盐分摄入量，低盐饮食才是正确的选择。

以上这些食物，虽然不是肉食，但吃多了之后，对身体的危害并不比肉食小，也会诱发心血管疾病和三高类慢性疾病。

健康的饮食原则是：全面、多样化、低盐、低脂和低糖。

只吃素或只吃肉，并不会让身体更健康。想要身体充满活力，且保持健康的状态，我们需要每天食用12种以上的食物，坚持清淡口味。有的人可能会说：12种以上食物，这也太多了吧？这种吃法太麻烦了，谁能坚持住！

其实，12种食物并不多，也很好操作。比如：

三餐主食中，可以减少米饭、馒头或面条的量，增加适量杂粮或粗粮，比如玉米、山药、小米等；

一日三餐中，多一点新鲜蔬菜，每顿饭吃2-3种蔬菜，加适量肉食；

三餐之外的下午茶时间，可以吃点新鲜的水果，比如香蕉、苹果、草莓等，补充维生素。

结语：快要过年了，大家放假了吗？回家的车票买了没？辛苦了一年，可以回家陪陪家人了。和家人在一起，不管吃什么都会很开心，吃点猪肝、鸭脖或腊肉也没关系，只吃几顿，不会有大碍。

但是日常生活中，还是应该适量食用一些健康的肉食，尽量不吃加工肉制品、甜食、油炸食品等食物哦！