舌尖上的河南濮阳县特色小吃推荐（舌尖上的河南濮阳清丰县小吃推荐）

清丰县在中国河南省东北部，是濮阳市下辖的一个县，邻接山东、河北两省。面积869平方公里，2002年人口68万。邮政编码457300，县政府驻城关镇。

清丰古称顿丘，三国时曹操曾任顿丘令，因隋朝境内出大孝子张清丰，唐大历年间，钦定更名为清丰县。

李记是清丰县的一种特色食品，位于河南省濮阳市。李记猪蹄色泽鲜艳，熟烂离骨，香味诱人，味道鲜美，营养保健，美容养颜，是本地及附近的客人、探亲、访友的理想食物，深受广大食客的喜爱，对其评价极高。

李记猪脚是清丰县附近一带的特产，是高堡王庄李姓家族的祖上传承下来的，已经有一百多年的历史了。

“李建省”牌五香猪脚的创立者为李老，李建省的父亲，他在餐饮界已有五六十年的时间，凭借丰富的实践，研发出了一种独特的五香五香猪脚。公司在发掘、梳理各地风味美食的秘方后，根据现代生活和饮食的需要，经过多次加工，添加数十种珍贵调料，经过多年的熬煮，熬煮而出。色泽鲜艳，熟烂离骨，香味诱人，味道鲜美，营养保健，美容养颜，是本地及附近的客人、探亲、访友的首选食物，使顾客百看不厌，口若悬河。

濮阳市建省食品有限公司“李建省”品牌的特色小吃，是一种以“五香猪蹄”为主要原料的食品加工业企业，成立了清丰李记五香猪脚总店和濮阳五香猪脚店，业务蒸蒸日上，利润丰厚。

河南的一种传统的名菜是“锅子”。相传起源于明朝和清朝，河南饭店大厨将蛋汁搅拌均匀，加入虾米、肉丁、香菇、高汤等，加入专门的铁壶，熬到五成熟，用火炉将其覆盖，以待其充分加热。

铁锅鸡蛋特点：颜色亮丽、松嫩、鲜美。

做法：1、把鸡蛋磕到一个大盆里，搅拌均匀，然后把所有的材料和调味品都混合在一起，然后又加了一些新鲜的汤汁，然后搅拌均匀，然后倒进专门的锅子里。把一个特殊的锅子放在炉子上，让它变得通透。2、将锅放在低火上，倒入煮好的猪油倒入鸡蛋液中，然后用铁匙轻轻推锅，避免锅内的油脂粘稠。当鸡蛋八分熟时，倒入少量的熟猪油，用勾子勾起通红的锅盖，然后覆盖在平底锅上，让鸡蛋充分膨胀，直至呈红色或黄色。3、取一个搪瓷盘子，将蔬菜和白醋放进去。再掀开锅盖，把“铁锅蛋”放在青花瓷盘里就可以了。

做好步骤：1、打蛋液时要往一个方位打匀；2、用铁锅加热鸡蛋，不要太热，否则会糊掉。

将绿豆或甘薯淀粉加在平底锅中煮至粘稠的膏状，放入盆中冷却，制成一种叫“凉粉块”的东西，食用时可切碎，可加蒜汁、醋、香油等调味，故名为“调凉粉”，也可加油、葱花炒食，故称为“炒凉粉”。此外，将凉粉放入盆中，可以用圆形的、笼子等器具，制成小蝌蚪形，放入清水碗中，加蒜汁、醋、香油、芝麻酱等调味，称为“面鱼儿”，清丰双庙凉粉味道清香，口感爽滑。凉粉比较粘稠，不易煮熟，可以凉、炒、煎，甚至可以用来做火锅，所以才能在全市范围内有一定的知名度。

豆腐酱特点：咸鲜爽口，有很好的滋补作用。

制作方法：1、将小米淘洗干净，加入花椒和八角，再用石磨研磨。花生浸泡后蒸熟，黄豆浸泡后碾成豆子，煎后的豆子切片，海藻清洗后切块，菠菜洗干净，切块，芝麻用大火煎。2、锅中加入大约15000毫升的水，加入花生，豆瓣，海带丝，精盐，煮至沸腾，豆瓣快煮好的时候，加入小米浆5公斤，加入适量的水，煮滚，加入豆腐丁、菠菜，再加入芝麻，拌匀即可。在每个大碗里洒上已煮好的芝麻酱汁。

制法：1、小米浸泡至可用手揉搓即可；2、将米浆放到平底锅里搅拌，烧开后转成文火焖。

番薯酱是清丰县有名的名菜，由番薯、糖、山楂、蔷薇、桂皮、红豆等食材组成。加入香料，煮熟。颜色鲜艳，味道甜美，有很好的滋补作用。