大虾怎么样能保鲜(直接冷藏是外行)

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要说众多海鲜当中,大家最喜欢,最常吃的一种海鲜,它就非虾类莫属了,虽然海虾的种类也有不同,不过生活当中常见的种类还是基围虾,在海虾当中的价格比较实惠,现在很多家庭平时也会买一些新鲜的基围虾回家烹饪,甚至有些还会买很多基围虾回来储存着,这样就不用天天去买了。

大虾怎么样能保鲜(直接冷藏是外行)(1)

虽然基围虾的确相比于其他海鲜来说,海腥味更小,吃起来壳薄肉多,营养价值高,但它也是有缺点的,就比如活虾保鲜这个方法来说,可能在大家的认知当中,一般储存食材都是直接放到冰箱冷藏或者冰冻,然而活虾却不同,一般海边人都不会这样做,那么到底该如何做才能让大虾吃起来像刚买的一样呢!

大虾怎么样能保鲜(直接冷藏是外行)(2)

相信之前按照小编说的方法,直接将活虾放到冰箱冷藏或者冰冻的话,等到大虾取出来再次烹饪的时候就会发现虾肉变得松散不新鲜了,这主要是因为活虾本身里面就含有了水分,直接放冰箱没有经过任何处理的话,那么水分就会流失,所以在放入冰箱前,还需要多加这一步。下面咱们就一起来看看吧!

大虾怎么样能保鲜(直接冷藏是外行)(3)

【大虾保鲜的最佳做法】

第一步,首先大虾的鲜活程度非常关键,因为死虾的肉质和活虾的肉质区别很大,并且腥臭的味道也会更重,所以去市场上挑选那种活蹦乱跳的大虾,根据自己的经济能力想买多少就买多少,再把买回来的大虾用清水冲洗干净,毕竟市场上的水肯定不会经常换洗。

大虾怎么样能保鲜(直接冷藏是外行)(4)

第二步,接着为了方便下一步动作,咱们可以用剪刀将大虾的虾须剪掉,再准备一个干净的矿泉水瓶子,用清水冲洗干净,再把大虾一个个装到瓶子当中,等到最后一个大虾入瓶后,往里面倒满清水,再拧紧瓶盖,直接放到冰箱冷冻层即可,下次再吃的时候,直接将瓶子剪开取出大虾,这样大虾吃起来的肉质跟刚买的没有什么区别。

大虾怎么样能保鲜(直接冷藏是外行)(5)

所以大家下次买了多的基围虾,切记不要直接放到冰箱冷藏,这样做的都是外行,海边人采用矿泉水瓶保存方法,主要是因为瓶子的密封性好,相当于保鲜盒,下次喝了的矿泉水瓶子别扔掉了,拿回家用来大虾保鲜吧!


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