怎样炖牛肉又烂又不柴好吃呢（多加一勺这东西）

家常炖牛肉时，多加一勺这东西，牛肉软烂不塞牙，时间也能省一半

昨天孩子放学回来，吆喝着馋牛肉了，所以今早我就一早去了菜市场，准备买上2斤牛肉。最近一段时间猪肉价格上涨，带动着牛肉的价格也涨了一些，虽然对于老百姓来说确实是贵了一些，但是无奈它营养价值高，并且孩子爱吃啊，所以我们家隔段时间都会买上几斤牛肉。

牛肉虽然价格贵，但是所含的营养高于其他肉类，比猪肉更适合人类食用。牛肉富含蛋白质、氨基酸以及钙等元素，具有温中补虚、健脾养胃、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用，非常适合体弱人群以及正在生长期的孩子食用。

现在正处于深秋初冬的交替季节，天气忽冷忽热的，人体的免疫力的也会下降，所以很多人都会选择炖一锅牛肉汤，既能滋补营养，还能暖身暖胃驱走寒意。家里经常做饭的朋友都知道，牛肉好吃但是太难炖了，没有四五个小时或者一上午的时间，根本炖不出软烂入味还好吃的牛肉。

像我们这种每天上班的人来说，除了周末或者休班的时候，即使家里有牛肉，也没有时间做来吃。所以呢，今天和大家分享一种家常炖牛肉的小技巧，只需要在炖牛肉的时候多加一点这东西，炖牛肉的时间能省一半，并且还不用担心牛肉的软烂和口感。

这个东西就是家里必备的白糖，白糖不仅能起到提鲜的作用，在炖牛肉的时候放一点，还能快速渗透到牛肉的纤维中，加速牛肉变得软烂入味。所以大家在家里炖牛肉的时候，记得放一点白糖，原先的一半时间就能把牛肉炖好，并且炖出来的牛肉软烂入味不塞牙，口感味道都特别好。

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