家庭自制牛轧糖的做法教程（手工自制牛轧糖）

手工自制牛轧糖，简单零失败，在家用平底锅就能搞定

记得我第1次开始尝试做糖，就是从广受好评的牛轧糖开始做起的。小时候最喜欢吃的就是牛轧糖了，里面还夹着花生碎吃在嘴里面舍不得嚼，更喜欢含着吃，后来做得多了就喜欢做各种口味的，像是什么抹茶，香草，可可等等。

不知道大家小时候吃牛轧糖的时候，是不是都感觉又硬又甜，直到自己开始做牛轧糖才发现原来牛轧糖也可以做得这么好吃，软硬度还有甜度都可以自己来调节。配料也可以根据自己的喜欢加，制作过程其实也很快手没有你想象中的那么难。

不管是家里来人还是过节的时候，都可以拿出自己做的牛轧糖。这时候也是该显摆厨艺的时候了，每次做好了这个可可牛轧糖给孩子带到幼儿园吃的时候，总是能够收来一大波妈妈的夸赞。追着我要教程，今天就分享给大家。

【菜名】：可可牛轧糖

【食材清单】：可可粉，棉花糖，黄油，花生碎，奶粉，不粘锅，牛轧糖模具。

【烹饪步骤】：

1、我们现在按照是在清单里面要求，将食材都准备好，花生碎我们可以买直接现成的，这里面可以教给大家一个办法，就是将炒熟了的花生放在保鲜膜里面，然后再用擀面杖压碎就成了花生碎了。

2、 把不粘锅加热以后，先把黄油放进去，开中小火将黄油给融化。

3、 黄油融化了以后再把棉花糖下进去，用小火翻炒。

4、 等棉花糖炒的全部融化了以后，再将可可粉还有奶粉都下进去，翻炒均匀了以后关火。

5、最后再加入熟的花生碎，用硅胶铲子翻拌均匀，让花生碎片能够均匀地粘在糖上面。

6、 最后将花生牛轧糖倒进牛轧糖模具里面，然后一边整形。

7、等全部都晾凉了以后再切成小块。建议先切成条，不要等彻底凉了，只要定型了有点微微的温热就可以起来了，要是太凉了的话就过硬，该不好切了。零失败，一看就会！在家就能做的网红甜品牛轧糖，今天分享可可牛轧糖的做法，比原味牛轧糖好吃多了！快学起来吧，学会就不用买啦！

【小贴士】：

1、要是给小朋友吃或者是不喜欢甜的朋友，可以用鸡汤棉花糖或者是无糖奶粉，这样做出来的就是奶香，浓郁的牛轧糖还不会很甜。

2、自己做牛轧糖就是软硬适中的，要是喜欢吃更硬一点的朋友，建议可以炒得久一点再关火。要是喜欢吃软一点的，可以在棉花糖融化后加入奶粉。

3、牛轧糖里面的配料也可以根据自己喜欢随意更换，加上蔓越莓核桃，各种自己喜欢吃的坚果都可以。