肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)

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1、“肉末粉丝煲”是一道美食。是家常菜谱之一,做法简单

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(1)

2、今天老刘就来分享一下“肉末粉丝煲”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(2)

3、介绍一下所需要的食材:

龙口粉丝120克,肉糜40克,生姜、小葱、蒜子和干辣椒少许。

【老刘小贴士】龙口粉丝丝条匀细、纯净光亮、整齐柔韧、洁白透明,烹调时入水即软、久煮不碎,吃起来清嫩适口、爽滑耐嚼,非常适合用来烹煮这道美食。

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(3)

4、首先,处理粉丝。先将粉丝放入冷水盆中,用工具剪短,将其泡软备用。

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(4)

5、其次,将小葱、蒜子和生姜分别切末,干辣椒切段

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(5)

6、开始烹煮食材。热锅倒油,将姜末和蒜末爆香,接着放入豆瓣酱,炒出红油。之后倒入肉糜,翻炒直至变色。

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(6)

7、倒入适量凉水煮沸,放入黄豆酱一勺、蚝油3克、生抽3克、老抽两克、料酒适量,再将泡软的粉丝放入锅中同煮

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(7)

8、继续放调料和食材。放入食盐小半勺、倒入干辣椒段、白胡椒粉适量,之后烧沸腾就可以装盘了,撒上葱末会更好吃。

【老刘小贴士】

1、肉末切忌为了口感不要用绞肉机,要自己用刀剁裁好吃;

2、粉丝提前泡好,但是不要泡烂了,因为煲起来会烂掉不好吃。

肉末粉丝怎么烧比较好(肉沫粉丝煲家常做法)(8)

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。

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