油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(1)

泥鳅鱼含优质蛋白质,少量脂肪,维生素 A,维生素 B1,烟酸,铁,磷,钙等。

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,是美味佳肴又是大众食品,美味又滋补,还易获得,价廉物美。

泥鳅的做法有很多种,今天分享葱爆泥鳅(麻辣椒香味)材料泥鳅1斤,洋葱1个,面粉2克,料酒,生抽,食用油,干辣椒3个,大蒜2瓣,生姜末,干花椒20颗,辣椒粉少许,盐少许,胡椒粉少许,椒盐一勺。

洋葱切碎备用。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(2)

买回泥鳅去内脏洗净备用。(泥鳅表面有一层粘液,用少许面粉搓洗泥鳅即可去除)

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(3)

将洗净泥鳅淋上少许料酒,盐,生抽腌制10分钟,让其入味。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(4)

多余水分滤干。泥鳅裹上面粉。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(5)

锅里上油大火,油烧至六成熟,加入泥鳅,先大火炸1分钟,转至中火炸3分钟。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(6)

将炸至金黄泥鳅捞起备用。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(7)

锅里上油,加入干花椒,生姜末,蒜末,干辣椒煸炒香味。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(8)

再加入洋葱一起大火煸炒。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(9)

洋葱炒至焦黄色。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(10)

倒入泥鳅一起翻炒。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(11)

不停颠锅翻炒1分钟。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(12)

加入少许生抽,干辣椒粉少许,胡椒粉,少许盐。大火颠锅一分钟。

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最后撒上胡椒粉,葱花即可出锅。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(14)

麻辣椒香味泥鳅做好了。

油爆泥鳅的家常做法(泥鳅做法葱爆泥鳅)(15)

今天菜品朋友们会喜欢吗?朋友也可以学做的,我会实时分享可口菜肴给大家,感谢朋友们关注,欢迎朋友们留言讨论提建议,祝福朋友们天天好胃口。

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