鲜虫草花鸡汤窍门(超级简单的虫草花鸡汤)
虫草花煲鸡汤
超级简单的虫草花鸡汤,可养颜养颜,延年益寿,是冬季滋补佳品。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤,老少咸宜,味道非常浓郁。
用料:鸡1只,虫草花一小把,红枣4颗,香菇6个,姜8片,蒜6瓣,葱3根,盐适量,醋适量,料酒适量
虫草花煲鸡汤的做法:
焯水;整鸡洗净,去掉鸡屁股(自己不喜欢,总觉得有味,你懂的),放入锅中,加冷水漫过鸡,加适量姜片,倒入适量料酒去腥,开火。水开后2分钟关火,将鸡捞入备好的冷水中冲洗干净。
虫草花,香菇,红枣,提前冷水泡一会,然后红颜去核(不去核容易上火),香菇切片
重新洗好的鸡,在肚子里塞入适量葱姜蒜,然后放入煲汤的锅里,加入水漫过鸡,将虫草花,香菇,红枣,葱姜蒜均匀的撒到锅里,倒入一点醋和料酒,大火半小时烧开,然后转小火慢炖开2.5小时。
炖好之后加入适量盐入味(一开始就加盐肉容易老),再盖好焖十分钟。我一共炖了3个小时,吃的时候倒出来,撒上一点香葱,完美!
小贴士:
1.鸡要先焯水,焯水冷水的时候就加入料酒
2.最好选择砂锅,炖的效果更好
3.时间要炖的久一点,最后加盐调味
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com