猪肉和海带怎么炖好吃 春天多吃猪肉身体好

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导读：春天多吃猪肉身体好，和海带一起炖，营养高口感香，全家都爱吃

春天是一个美好的季节，所有美景都在春天呈现；但同时春天也是一个需要滋补的季节，温度就像过山车，忽高忽低，人们的抵抗力会降低。既然春天需要滋补，那在春天应该要怎样滋补呢？当然是吃肉，肉类食材是滋补效果最好的食材，而且口感鲜香，不管是大人还是小孩都爱吃。不过在春天吃肉也是有讲究的，要吃最适合的肉才行，而春天最适合的肉类就是最常见的猪肉，因为猪肉的营养价值极高，吃了不仅可以增强抵抗力，还可以养阴润肺、润燥等，非常适合春天这种天气。

猪肉虽好，但做法也很重要，猪肉最常见的做法就是炖猪肉汤，炖出来的猪肉汤清淡新鲜，营养丰盛，非常适合用来滋补；不过今天我要分享给大家的做法并不是清炖猪肉汤，而是用猪肉和海带一起炖，炖成有着浓稠汤汁的汤，也算是一个大炖菜，做法简单，做出来的口感咸香入味，拌饭吃超下饭，全家都喜欢。下面我就把具体的制作过程分享给你们，春天多吃猪肉身体好，和海带一起炖，营养高口感香，全家都爱吃！大家一起来看看我的做法吧。

【猪肉炖海带】

我们需要准备的食材：猪肉、海带结、干香菇、葱、姜、八角

1、准备适量的猪肉，猪肉最好选择有肥肉、有瘦肉有猪皮的部位，这样的部位有很多，但是口感最好的是五花肉，五花肉炖出来的口感最好；把准备好的猪肉用流水冲洗干净，切成小块装在碗中备用；接着把准备好的干海带结装在碗中，用流水冲洗一下，再在碗中加入适量的温水，用温水浸泡泡软；同时，把干香菇放在另一个碗中，用温水浸泡，泡发备用。

注意：我选择的是泡好就比较软的干海带结，这样后期简单煮一下就能煮软烂；如果你们准备的是比较耐煮的海带，最好先用水焯一道再下锅，这样能减少煮炖时间。

2、等到海带结和干香菇都泡软之后，用清水冲洗干净，然后把香菇切成小块的备用；接着把准备好的葱姜清洗干净，沥干水分后，把葱切成葱段，姜切成姜片，切好之后在锅中加入适量的油，油烧热之后，在锅中放入一颗八角，等到八角的香味飘出来了，把葱段和姜片放进锅中，快速翻炒。

3、等到葱姜的香味飘出来了，把切好的猪肉倒进油锅中，开大火快速翻炒，等到把猪肉炒出油，并且颜色变黄的时候，在锅中加入适量的料酒，料酒可以给猪肉去腥增香，然后快速翻炒均匀；炒匀之后加入一点红烧酱油，翻炒均匀，把猪肉上上颜色，之后在锅中倒入淹没猪肉的开水，把切好的香菇倒进锅中，把锅盖盖上，水煮开之后转小火煮炖半个小时即可。

注意：猪肉在下锅煮炖之前最好先煸炒一会儿，炒出肉中的油脂，然后再经过长时间的煮炖，这样肉中的油脂差不多就析出来了，吃起来也不会觉得油腻。

4、等到煮炖时间到了，猪肉基本已经炖软烂了，接着把准备好的海带结倒进锅中，加一点盐，煮炖一会儿，等到海带结炖软烂了，就可以开大火收汁了，等到汤水变少变浓稠之后就能关火出锅了。如果喜欢有汤汁的，可以不进行收汁，海带炖软烂了就能出锅。

以上就是制作猪肉炖海带结的具体方法，春天多吃猪肉身体好，和海带一起炖，营养高口感香，全家都爱吃！喜欢的朋友快学学吧，咸香入味超下饭，营养丰富特滋补。