肉丸子的制作方法和配料（香菇肉丸子）

食材明细

• 猪肉700g

• 香菇500g

• 馒头末100g

• 姜20g

• 五香粉4g

• 生抽10g

• 盐5g

• 黄酒20g

• 食用油适量

• 水淀粉50g

• 咸鲜口味

• 炸工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

【河南】香菇肉丸子的做法步骤

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  2

  充分搅拌到上劲

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  3

  自己蒸的馒头，一定要是凉馒头，去皮用绞肉杯打碎，也可以用手揉碎。记得不要皮，也不能用热馒头哦

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  4

  把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀

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  5

  香菇洗净

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  6

  用绞肉杯打碎

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  7

  香菇放入盆的一边，先倒入适量食用油把香菇拌一下，这样可以锁住香菇的水分，炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起

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  8

  拌均匀后加入水淀粉

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  9

  充分搅拌均匀

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  10

  团成丸子

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  11

  油温6成热，中火炸熟

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  12

  炸好的丸子控油，掰开看看，放了馒头末的丸子，吃起来口感松软多啦

使用的厨具：食物调理机、炒锅