正宗醉虾的做法和调料（怎么做醉虾）

食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量 ，下面我们就来说一说关于正宗醉虾的做法和调料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

正宗醉虾的做法和调料

食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。

切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。

用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。

干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。

把鲜虾放入腌渍，料要盖过虾身，腌渍2小时左右。

腌渍好的虾取出装盘，倒入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末。

锅内加适量油烧热。

摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，会听到“噼里啪啦”的声音，发出阵阵清香，即可。