脆皮五花肉怎么做才能爆皮好吃（脆皮五花肉做法原来这么简单）

脆皮五花肉做法原来这么简单，可以媲美外面饭店的，大口吃肉真爽。

想到明天可以复课上学了，这心情真是好到爆棚，晚上好好庆祝一下，来一盘很馋人的脆皮五花肉。肥瘦相间的五花肉，烤好后皮是脆脆的，外焦里嫩，吃起来一点儿也不觉得油腻，想想都要流口水了。这个在外面吃过的脆皮五花肉在家也能做，用烤箱做还挺方便的，所以家有烤箱的除了做烘焙也要好好发挥它的作用，还可以做很多美味的菜肴。今天先与大家分享一道烤箱版的脆皮五花肉。

五花肉肥瘦相间喜欢吃的人不少，只是在家一般都是红烧或是炒着吃，像这样烤着吃得不太多。不知道是不是被外面饭店里精致的吃法给蒙了，觉得这么好吃的五花肉做法肯定很复杂。其实不然，只要你一探究竟，就会惊喜地发现原来好吃的五花肉这么简单。我今天本来准备了一些生菜叶用来包五花肉吃的，结果大家一致认为啥也不要，直接吃，不得不说大口吃肉的感觉真爽。

要我说为烤五花肉真不难，只要把你家闲置的烤箱收拾出来，而且烤五花肉时看着从肉里冒出油滴落下来的感觉特别治愈。烤完后整个厨房都是烤肉香，我们不需要生菜叶包，也不需要酱料蘸，就这样一块一块大口嚼着吃，很爽很过瘾，爱吃肉的小朋友更是对我连连点赞。看这美美的脆皮五花肉不仅满足了大家的胃，还给了我满满的成就感，很值得大家体验，现在就将详细做法分享给大家。

【脆皮五花肉】

所需食材：

精品五花肉一块、生姜3片、大葱一段、料酒1勺、烧烤料1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、盐1勺。

具体做法：

1、准备好食材，五花肉洗净，姜葱分别洗净切好。

2、将肉随冷水下锅，放入姜葱和料酒，大火煮开，撇去浮沫，再煮10分钟左右。

3、煮好的五花肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，再用刀切出小块，底部的皮不要切断。

4、调个料汁，碗中放入烧烤料、辣椒面、孜然粉和黑胡椒粉，加生抽、蚝油、白糖和适量的盐搅拌均匀即可。

5、用刷子将料汁刷到五花肉上，尽量涂抹均匀，让缝隙里都刷上料汁。

6、用一块铝箔纸包裹住五花肉，让底部的肉皮朝上，再和牙签在肉皮上戳一些洞洞，这样烤好后的肉皮才会起泡泡。

7、肉皮表面刷上一层白醋，再铺上一层盐，最好是海盐或是粗子盐。

8、烤箱提前预热230度，10分钟，将五花肉送入烤箱中层，230度，上下火烤30分钟后取出，去除表皮的盐巴。

9、再在表皮上刷一层白醋，直接将五花肉放在烤网上，230度，上下火烤30分钟就可以了。

10、取出烤好的五花肉，沿着缝隙切出块状，切的过程你会听到脆皮的咔嚓声响。

美味的脆皮五花肉就做好了，真是太香太好吃了，大口吃肉真是太解馋了。置办烤箱的初衷是为了做烘焙，现在好像家人更喜欢用烤箱来做肉吃，哈哈，爱吃肉的朋友们可以行动起来了，这操作真简单。好了，今天的脆皮五花肉就分享到这里了，大家都看明白了吗？

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