小米粥怎样熬才能熬得长一点（千万别直接下锅）

大家好，今天我要给大家分享的是，小米粥这道美食，随着气温渐渐下降，深秋已经不知不觉来到了我们的身边对于气候如此寒冷又干燥的天气，在早晨的时候，何不为自己熬上一碗热腾腾的小米粥呢，不仅能为我们的身体提供足够的热量，还能够让我们的胃变得更健康哦然而对于这道美食，很多人在制作的时候，就向我反映了一个情况，那就是小米粥不浓稠而且不出米油，对于这样的现象，不知道你有没有遇到呢？，下面我们就来说一说关于小米粥怎样熬才能熬得长一点?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小米粥怎样熬才能熬得长一点

大家好，今天我要给大家分享的是，小米粥这道美食，随着气温渐渐下降，深秋已经不知不觉来到了我们的身边。对于气候如此寒冷又干燥的天气，在早晨的时候，何不为自己熬上一碗热腾腾的小米粥呢，不仅能为我们的身体提供足够的热量，还能够让我们的胃变得更健康哦。然而对于这道美食，很多人在制作的时候，就向我反映了一个情况，那就是小米粥不浓稠而且不出米油，对于这样的现象，不知道你有没有遇到呢？

如果你也想熬出一道美味且浓稠，又出米油的小米粥的话，就随我一起来学习一下，小米粥熬制时的关键步骤吧，这可是我在一位大厨那偷学来的。厨房师傅告诉我说，在熬制小米粥时，最忌讳的就是将小米粥直接下入到开水当中，对其进行熬煮。而是要多加三个关键的步骤，去对小米粥进行熬制，这样才能让熬出来的小米粥营养又美味。看到这里，你有没有忍不住想要亲手去熬制一下小米粥呢，废话就不多说了，具体制作方法如下，一起了解一下吧。

【小米粥】

【制作食材】小米，白醋

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一碗小米，并往小米中加入适量的清水，然后用手将其揉搓清洗干净。再重新准备一碗清水，并往里面加入适量的白醋，并把准备好的小米倒入到白醋水当中，让其进行浸泡。白醋对小米进行浸泡的话，可以让小米的米质得到软化，让其在熬粥的过程当中，能更好的出油。

2、小米让其浸泡20分钟后，需要将其控干水分捞出备用，然后往小米中倒入适量的香油，并用筷子将其充分搅拌均匀。同时再准备一个砂锅，将砂锅烧热以后，并把沥干水分的小米倒入到砂锅当中，开中小火对其进行煸炒，直到小米中的水分被炒干。（这一步主要是利用高温对小米进行煸炒，以此来促进小米被炒开裂。）

3、小米被炒干水后，需要往锅中加入一大碗的清水，并开大火将清水烧至沸腾，然后再将大火转成小火，并盖上盖子对小米进行熬煮。熬煮时间为10分钟，等时间一到就可以开盖，并用锅铲不断的对小米进行搅拌，等到小米粥被熬至浓稠时，就可以关火出锅进行使用了。（在熬制小米过程中，不断的对小米进行搅拌，不仅能防止其出现粘锅的现象，还能让小米中的油分更好的熬制出。）

【小贴士】

1、准备好的新鲜小米，一定要先用清水加入白醋的方式，对小米进行浸泡，让小米的米质得到软化。不仅能减少小米的熬制时间，还能让小米更好的出油。

2、在对小米进行熬制的时候，采用砂锅对小米进行熬制，是最好的熬制方法，能让熬出来的小米味道更香浓。

3、熬制好以后的小米粥，趁热食用是最好的食用方式。