湘西小串的酱料 火遍长沙的湘西小串撸起来

长沙的烧烤以本地派、岳阳派、东北派占据多数摊位，而去年开始，湘西烤串以黑马之势打破原有格局，掀起一股湘西烧烤的浪潮。湘西烧烤以小串为主，味道上也有所同，麻、辣、香、脆、嫩，份量虽小却韵味十足~湘西烧烤现在在长沙遍地开花，跟小编一起看看可以去哪里吃吧~

盟重

让湘西烧烤在长沙走红的烧烤店就是这家啦，人气非常火爆。老板特意从湘西学艺归来，从食材到配料的处理，都非常地考究。牛油烤的金黄剔透，牛油脂香从牙缝中蹦出，盈满整个口腔，越吃越过瘾。鱿鱼肉干净厚实，有嚼劲，手撕蘸芥末酱油吃，芥末的冲味虽然令人飙泪但嘴巴根本停不下来。烤黄骨鱼外酥里嫩，干辣椒花生芝麻红油调酱铺满，吃完鱼连酱都不剩。还有脆嫩多汁的牛肉，焦脆的五花肉，脆爽的黄喉，香辣绵软的魔芋豆腐和千页豆腐简直是人间美味，再来一扎进口生啤，爽哉！

人均：60元

地址：天心区冬瓜山裕南街82号

电话：13786174277

状元荟烤

湘西烧烤在长沙火红起来之后，各式湘西烤串店遍地开花，战况激烈。而状元荟烤，更是开到东瓜山核心地带，和烤串名店盟重直接PK。店里是透明式厨房，卫生与技术一目了然。状元荟烤家牛油牛肉等食材都是湘西当地宰杀的黄牛，牛油一咬即破，满口奶香，还有别处很难吃到的花油和猪肝。脆骨咬起来嘎嘣脆，麻辣鲜香，十分带感。

人均：50元

地址：天心区人民西路白果园31号(步行街中心广场东侧)

电话：0731-84199956

地址：雨花区高桥街道五一村A4栋

客串出品

一家开在鸿铭中心茶馆里的烤串店，食材很新鲜干净，装修文艺淡雅，而且味道非常好。烤牛油是招牌，牛油是牛身上靠近心脏部位的黄金肌肉精华，烤好的牛油弥散着淡淡的奶香，口感醇厚并且嚼起来Q爽，久吃不腻不上火~另外这里的煎饺个大馅多，也值得一试哦~

人均：67元

地址：雨花区鸿铭街37号3层

电话：0731-84135551

地址：芙蓉区人民西路都正街清香亭(都正街)

电话：0731-82908290

边城小串

边城小串让人想起沈从文先生笔下那美丽神秘的凤凰边城小镇，让人心生向往。店里菜式名字以西游记主题命名，“牛魔王的肉”、“花果山四季豆”、“红孩儿辣椒”，十分有趣，每一把小串的烧烤都是经过精心烤制，十八翻，油六遍，最后新鲜葱花一把，串虽小，却更香更入味，令人口水直流。

人均：45元

地址：开福区四方坪商贸城学堂园路

孙二娘吉首烤串串

正宗吉首烤串，每晚8点升炭火开烤。牛油原味鲜香，黄喉选用的是牛黄喉，厚实有嚼劲，牛肉是新鲜的黄牛肉，用香油腌制后穿起来，香嫩爽滑，鸡翅外焦里嫩，芥末鱿鱼爽口有嚼劲，金针菇和黄瓜都鲜嫩多汁。除了肉串，前菜酸萝卜也是一绝，还有湘西的酸辣粑粑、香肠饭和湘西米粉，湘西特色美味尽在这里。

人均：60元

地址：建湘路银海大厦旁，近中山医院和八一桥

电话：15673349988

湘西小串

湘西烤串火遍全城，城南自然也有。这家店的湘西烤串中必点的牛肉，牛油，黄喉味道都相当不错，无骨鸭掌配上秘制的湘西辣椒油，相当韵味。而且因为开张不久，不用长时间等待，上串速度快。

人均：55元

地址：雨花区井湾子洞井路山水庭院4栋111门面

电话：13875983573

隆康社·长沙烧烤铺

长沙烧烤铺，不仅在选材上十分考究，还有湘西烧烤独有的双炉碳烤（一炉烹熟，二炉入味），让烤制成品更鲜亮，更入味，细细品味后自会发现湘西烧烤的细腻之美。烤五花肉是招牌，口感肥而不腻，香味四溢。小串烤牛油韵味十足，烤鸭舌喷香有嚼劲，烤脆骨孜然香浓郁，极力推荐！

人均：60元

地址：雨花区桔园8片4栋107

电话：13975850940

地址：人民西路靠湘江边悦方ID斜对面

爆口

开在都正古街西厢里的【爆口】，古色古香的庭院結合街头涂鸦文化，在古老文化的气息中品味美味的湘西烧烤，别有一番风味！别有一番风味！啤酒种类很丰富，烤串超级赞。牛肉嫩而不失嚼劲，牛油原香可口，鸭舌肉质丰满，生蚝和扇贝鲜美诱人，配上秘制小米椒，味道非常棒，再配上各式进口啤酒，真的韵味！

人均：80元

地址：天心区蔡锷南路22号

电话：15377491317

文/编_maomao丨图_网络

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