商丘夏老三糟鱼（河南夏邑做糟鱼迎新春）

春节临近，年味渐浓，河南省商丘市夏邑县城关镇城里村村民周书彦夫妇赶制传统美食周家糟鱼，供应春节市场。

糟鱼的谐音为“早余”，寓意及早过上有余的生活。糟鱼因鱼形完整、骨刺软烂，鲜嫩劲道，老少皆宜，成为当地春节餐桌上必备的美食。

↑2021年1月28日，河南省夏邑县城关镇城里西门村民在搬运待加工的食材。CICPHOTO/苗育才 摄

↑2021年1月28日，河南省夏邑县城关镇城里西门村民在为制作糟鱼的食材上刷料。CICPHOTO/苗育才 摄

↑2021年1月28日，河南省夏邑县城关镇城里西门村民家晾晒的糟鱼食材。CICPHOTO/苗育才 摄

↑2021年1月28日，河南省夏邑县城关镇城里西门村民在晾晒糟鱼食材。CICPHOTO/苗育才 摄

↑2021年1月28日，河南省夏邑县城关镇城里西门村民在利用地锅焖制糟鱼。CICPHOTO/苗育才 摄

编辑：王丹