星巴克和雀巢合作后推出的咖啡（雀巢与星巴克合作的21款咖啡产品在大陆上市）

记者 | 刘雨静

自从去年5月雀巢与星巴克结成“全球咖啡联盟”并宣布将在渠道、产品上合作，便引发不少人的好奇：这两个咖啡行业的巨头合作具体会是什么样？

现在，雀巢与星巴克联手后推出的首个咖啡系列产品终于在中国大陆开卖。二者今天在中国正式推出了“星巴克家享咖啡（Starbucks At Home）”系列——共21款咖啡产品，包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉、奈斯派索（Nespresso）和多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto）的咖啡胶囊在内；以及为店外饮用场景提供的 “星巴克咖啡服务（We Proudly Serve Starbucks Coffee）”整体咖啡解决方案。

这套产品目前已登陆天猫、京东和苏宁的“星巴克家享咖啡旗舰店”，未来也将藉以雀巢的渠道登陆中国的更多城市，在高端商超等线下渠道销售。

对大众消费者而言，最有新意的或许是雀巢推出的星巴克咖啡胶囊——这意味着以后你可以在家中、办公室等有Nespresso或Dolce Gusto咖啡机的地方，更快捷地喝到星巴克出品的咖啡。

雀巢与星巴克于去年正式宣布合作：雀巢以71.5亿美元获得星巴克全球的咖啡零售业务授权，获得在全球相关渠道推广、销售、分销星巴克旗下品牌包装咖啡或茶的权益；除了北美市场由星巴克自己生产外，其他市场的咖啡产品生产制作也由雀巢负责。据彭博社称，销售收入将会计入雀巢的财务数据中，但是会给星巴克支付分成。

今年2月，双方合作的咖啡产品终于在全球上市。目前系列产品登陆全球16个市场，在中国的香港和台湾市场均已发售。在中国大陆正式发售后，未来也计划登陆更多市场。不久前，雀巢全球CEO Mark Schneider在投资者电话会中表示，计划于今年10月至2020年3月将双方合作的咖啡产品卖到20个国家；并在2020年初推出更多与星巴克合作的SKU。

无论是对雀巢还是星巴克来说，这项合作都意义重大。

对于雀巢而言，该合作能够藉星巴克的品牌提升自己在消费者认知中的关注度，并在高端咖啡竞争中分一杯羹。LA Times报道称，雀巢美国咖啡市场份额仅有3%，而星巴克份额为15%，唐恩都乐（Dunkin'）的市场份额也有6%。此外，目前雀巢与JAB控股竞争激烈——后者收购了Keurig Green Mountain、Peet’s等咖啡品牌，逐步构建起了包括咖啡店和咖啡产品在内的咖啡王国。雀巢此前收购了精品咖啡店Blue Bottle和Chameleon Cold-Brew，加之此次与星巴克合作推出更多家庭咖啡产品，都是为了吸引更多对咖啡品质有要求的消费者。

“与星巴克的合作能够重塑和升级（reshape and upgrade）雀巢的相关产品”，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德说，“咖啡品类我们有星巴克就够了。”

而对于星巴克来说，在线下咖啡零售有相当优势的雀巢，能帮助星巴克在全球范围内将产品迅速拓展至更多市场。欧睿咨询数据显示，尽管星巴克在美国市场绝对领先，但全球范围内雀巢和奈斯派索的份额更高。此外，分析师认为星巴克也能由此精简业务，并将更多精力放在线下门店及高端门店的体验革新上。

中国市场上，星巴克也在努力拓展咖啡门店之外的更多消费场景。眼下，星巴克在中国的166个城市拥有近4000家门店，除此之外，无论是便携的即饮咖啡、还是能让人们在家中或办公室喝到的胶囊咖啡或咖啡外送服务，都是星巴克在中国的机遇。

“在中国市场，除了我们一直在谈的门店’第三空间’，”星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛对界面新闻说，“我们还在拓展’第四空间’。也就是数字化体验(digital engagement)，包括外卖服务专星送、手机点单服务啡快等等。”

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