补脾胃最好的菜谱（现在连喝3碗不撒手）

今天花250块钱买了个盲盒。

挑选是重中之重。

先上手感受感受重量，再捏一捏，摇一摇……

嗯，就它了！

三下五除二拆盒，一瞧，一数。

哈哈哈，运气不错，开出来了个大四房↓

怎么样，我的榴莲盲盒是不是还挺值？

惊险，刺激，还能吃。

深吸一口，香气告诉我，目前熟度正是我喜欢的。

一吃，果然！

表皮紧致，入嘴细腻绵滑，如奶油般的香甜气息速速占领口腔高地。

一口气干了两大块，仍意犹未尽。

不过，我决定就此打住。

独胖胖不如众胖胖，剩下的还是做成榴莲酥，和朋友们分享比较好。

做法也不麻烦，只需将手抓饼皮裁成圆形，夹上榴莲果泥，刷蛋液、撒芝麻，一烤就妥了~

至此，果肉全部分配完毕，但拆盲盒行动远没有结束。

让我们将目光转移到“盒子”本身——

此时，省外的小伙伴们大概要疑惑了：榴莲壳还能吃？

广东人则会心一笑：是时候煲汤了。

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没错，榴莲壳在广东是要被煲成汤的——榴莲壳炖鸡。

俗话说，一个榴莲三只鸡。

榴莲本就有健脾补气、补肾壮阳、改善腹部寒凉的功效，但很容易上火。

而榴莲壳同老母鸡熬成汤，却是补而不燥，性质温和，同时兼备补血益气、滋润养阴，适合全家老少食用。

最妙的是味道。

长时间炖煮后，浓郁的榴莲气味消散无踪，香甜的味道却渗透到汤里。

颇有椰子鸡之妙，暖胃又清爽，大夏天喝也不觉得腻。

煲汤这事儿没什么技术难度，无非搭配上和处理时要多费点心。

榴莲壳炖鸡汤里，我还加入了少量猪展肉（猪的腱子肉）。

鸡主鲜，猪主香，榴莲壳主甜，完美～

肉类事先焯水，已经是老生常谈了。

刺楞楞的榴莲壳，当然也不是直接放入汤中炖。

我们要取得是白色的瓤肉，大刀夸夸几下，拆分成块再下锅。

夏天畏热贪凉，天天呆在空调房里，容易集聚寒气在体内。

冷饮之外，不妨给热汤一点份额。

用一碗榴莲壳炖鸡发发汗，排掉体内的湿气寒气，通体舒畅。

- 榴莲壳炖鸡 -

[ 食材 ]

老母鸡1只 猪展肉200g 榴莲壳2瓣 莲子1大勺 红枣3颗 枸杞1小勺 姜片2片 盐1-2小勺 清水2-3L

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.带上厚手套，沿着开裂的榴莲壳，刀斜着撬，从上向下逐渐把缝打开，逐个打开后取出榴莲肉

榴莲肉除了直接吃，也可以制作榴莲pizza、榴莲酥

2.榴莲壳去掉外面刺壳，只要内侧白肉，切成大块

3.老母鸡和猪展肉剁成小块，清洗干净，冷水入锅，加姜片焯水，洗净血污

4.红枣沿着核剪成小段浸泡10分钟，鲜莲子剥壳去芯冲洗干净

5.砂锅放入焯水老母鸡、猪展肉、榴莲壳、莲子、红枣、姜片、2-3L清水煲1.5小时

起锅前5分钟，加入少许枸杞和盐调味

枸杞需要最后添加，否则长时间炖煮容易发酸

汤是要趁热喝的。

盛到碗里，稍稍凉一会儿，等到温热适口时，大口咕咚咕咚喝下。

啊——通体舒畅了。

榴莲壳的白瓤，自然也是可以吃的。

口感和芋头很像，富含淀粉和纤维，能促进肠道消化。

榴莲壳的妙处，还不止于此。

它同时也是非常棒的特色容器。

试试用榴莲果肉混合布丁液，倒回榴莲壳里烤制，便能得到超超超浓郁的榴莲焦糖布丁！

从肉吃到壳，这个250块的盲盒可算都物尽其用了。

继凉拌西瓜皮之后， 「变废为宝」系列菜谱又添一名虎将，希望你们会喜欢啦！

最后，欢迎大家在留言区，分享你们的变废为宝秘籍哦～

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