高颜值的香橙蛋糕卷（小雏菊斑斓蛋糕卷）

这次给你们推荐这款可以刷爆圈的小清新的甜品——小雏菊斑斓芒果蛋糕卷。

表面点缀的小雏菊让整个蛋糕卷上升不止一个level，瞬间变得人见人爱了！

看上去制作很难，其实就是戚风卷的基本操作，需要注意是根据自家烤箱来调节温度制作毛巾面，难度只有彩绘部分，细心画就能成功。

一口下去，斑斓草本的清香，搭配芒果的清甜，还有入口即化的香浓淡奶油，就是春天，两口三口.......就是夏天。

制作材料

小雏菊：蛋清15克 糖10克

低筋面粉10克 黄色色素

斑斓蛋糕卷：鸡蛋5个（带壳约55克/个）

糖50克 玉米油45克 牛奶55克

低筋面粉45克 斑斓粉6克

夹馅：淡奶油200克 糖12克

芒果肉

>>>制 作 步 骤<<<

1、制作小雏菊

蛋清15克加入糖10克，打发至中性发泡，小弯勾的状态

2、筛入低筋面粉10克，翻拌均匀

3、取三分之一蛋白霜加入黄色色素调色

4、分别装入裱花袋，剪个小孔

在铺有油布的烤盘上挤出小雏菊，提前预热烤箱170度

5、放入预热好的烤箱，170度，烘烤2分钟后，取出来，放凉

6、制作蛋糕卷

牛奶55克和玉米油45克，搅拌均匀，完全乳化

7、筛入低粉45克和斑斓粉6克，搅拌至看不见干粉

8、倒入5个蛋黄，搅拌均匀

9、打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态

10、取部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

再倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀

11、小雏菊已经提前烘烤定型了，倒入蛋糕糊

抹平，震去大气泡，放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度，烘烤30分钟，注意：温度时间只做参考，要根据自家烤箱调整

12、出炉以后，提起油布脱模，铺上干净的油纸，倒扣过来

撕开油纸，放凉以后再卷

13、淡奶油200克加入细砂糖12克，打发至坚硬

14、放凉的蛋糕胚，两端切个小斜坡，抹上一层淡奶油

在三分之一处，摆上芒果肉，再抹上剩余的淡奶油，形成山丘形状

15、借助擀面杖，一手扶着前面，一手提起油纸，往前面卷过去，收紧整形，放入冰箱冷藏1小时后再切。

属于春夏色彩的斑斓，淡淡的天然清香，零星点缀的小雏菊，超级治愈。

一切开，雪白的奶油包裹着大大的芒果肉，太诱人了。

吃起来的口感清新柔软，淡淡的天然斑斓清香，真的是齿颊留香，再搭配酸酸甜甜的芒果奶油，更是直接上升了蛋糕卷的口味层次，大家赶紧做起来吧！

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

春日甜品，一看就心动，一口下去，清香爽甜，入口即化的顺滑

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

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