红烧鸡腿的制作方法(红烧鸡腿怎么做)
原料:鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g,下面我们就来说一说关于红烧鸡腿的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红烧鸡腿的制作方法
原料:鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g
姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,焯完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色
倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。
大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。
汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。
继续小火炖20分钟左右即可。
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