糯米桂花藕片的做法（每日一膳桂花蜜）

今日推荐——桂花蜜糯米藕片

材料：

莲藕2节（去皮待用），糯米100克（浸过夜待用），莲子50克，红枣10颗，桂花10克，冰糖50克，红糖半片，桂花蜜2汤匙，白芝麻少许。

做法：

1.糯米、莲子提前浸泡；莲藕去皮待用；红枣掰开去核；桂花装入茶包袋中。

2.莲藕顶部1/9处横切开，将糯米用筷子慢慢填入各个藕孔，待填满每孔后，再用牙签将切开的部分莲藕连接好，以防糯米漏出。

3.将莲子、莲藕入锅，加水没过莲藕，大火煮开后，转小火煮1.5小时，加入红枣、冰糖、红糖、桂花再煮30分钟，捞出所有材料，中火收汁至浓稠。

4.白芝麻炒香，莲藕切片，淋上藕汁、桂花蜜，撒上芝麻即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

秋冬时节，“干燥”、“寒冷”常困扰者人们。冷热更迭的天气，最易让体虚、免疫力低下的人群罹患呼吸道、胃肠道疾患。莲藕，《随息居饮食谱》载：“甘平，熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥”，有“果中灵品”的美誉，能补虚养血，开胃止泻。糯米，甘温，能补肺气、充津液，莲藕与糯米相合，能肺脾同补、胃肠同调，佐以莲子、红枣、花蜜等健脾补虚的食材，做一道甜蜜、浓郁的秋冬料理。此膳食，能改善疲劳倦怠、面色无华、胃纳欠佳、手足冰凉、久泄便溏、体虚易感等不适，与中医经典名方，“玉屏风散”、“泰山磐石散”有异曲同工之妙，尤宜体虚易感、脾虚久泄人群和大众秋冬保健时食用。

小贴士：

糯米中有种“冻米”，为冬月所制，性不黏滞、能止泻补脾。搭配饮用陈皮普洱茶，可有助于消化吸收与功效发挥。

本期值班医师：

《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~深度~每日一膳